Descobriu consells i tècniques essencials per mantenir el pastís ben col·locat a la pissarra amb la nostra guia completa.Des d'evitar el lliscament fins a garantir l'estabilitat durant el transport, aquest article ofereix informació valuosa i consells pràctics per als forners i els entusiastes dels pastissos.
Apreneu a aconseguir presentacions amb imatges perfectes i eviteu contratemps que es poden produir quan manipuleu pastissos delicats i complexos.Augmenteu les vostres habilitats al forn i assegureu-vos que les vostres obres mestres es mantinguin al seu lloc amb aquests consells inestimables.Submergeix-te al nostre article informatiu ara!
Què és una taula de pastissos?
Un tauler de pastís, també conegut com a tambor de pastís o base de pastís, és una eina essencial en el camp de la decoració i l'exposició de pastissos.Aquests plats resistents i plans solen estar fets de cartró, nucli d'escuma o altres materials duradors i tenen una varietat de mides i formes per adaptar-se a diferents dissenys de pastissos.
L'objectiu principal del tauler de pastís és proporcionar una base de suport estable perquè el pastís sigui transportat, mostrat i servit.
Aquests són alguns dels principals usos i avantatges de les taules de pastissos:
Suport: el tauler de pastís proporciona un suport estructural al pastís per evitar que s'enfonsi o s'enfonsi.Distribueixen el pes de manera uniforme, assegurant que el pastís es mantingui estable i intacte mentre es desplaça des de la fleca fins al seu destí final.
Transport: les taules de pastissos faciliten la manipulació i el transport de pastissos de manera segura.Una base robusta ajuda a mantenir el pastís nivell i ferm, reduint el risc de danys o moviment.
Decoració: un tauler de pastís millora l'aspecte general del pastís.Es presenten en una varietat de colors i acabats, com ara blanc pur, metàl·lic o floral, permetent als decoradors triar sòcols que coincideixen amb el disseny i el tema del pastís.
Higiene: la taula de pastís proporciona una superfície neta i higiènica per al pastís.Actuen com a barrera entre el pastís i la superfície d'exhibició, assegurant que el pastís es mantingui sense contaminació i segur per menjar.
Per què hem d'enganxar el pastís a la taula de pastís?
Enganxar el pastís a la taula de pastissos és un pas que ha de seguir tot pastisser quan fa un pastís.
Per què faries això?
El primer és augmentar l'estabilitat del pastís.L'ús de crema o altres materials per fixar el pastís a la taula de pastís us pot ajudar a estabilitzar el pastís quan el decoreu.
Quan decores el pastís fas girar la roda, i a mesura que gires, el pastís es mou.Hi haurà inestabilitat, així que arreglar el pastís us ajudarà a decorar-lo millor.
En segon lloc, quan moveu el pastís, com que el pastís és molt pesat, trobareu tot tipus de problemes en el procés de moviment del pastís, així com influències externes que afectaran la vostra capacitat per moure el pastís sense problemes.Per exemple, si voleu moure un pastís a un altre plat del pastís.
Fixar el pastís a la taula del pastís pot fer que el procés de decoració sigui més suau i millorar l'eficiència de la producció.
Cmagra i higiene: hi ha problemes d'higiene alimentària a l'hora de fer pastissos.Enganxar el pastís a la taula de pastís farà que el pastís i les eines estiguin més nets, eliminarà les rascades i reduirà la contaminació associada al pastís.
En general, enganxar el pastís a la taula de pastís millora l'eficiència i la qualitat de l'elaboració i la decoració.
Aquest mètode es va convertir en una pràctica habitual per als pastissers i els pastissers casolans.
Consells per mantenir un pastís a la pissarra
Enganxar el pastís a la taula de pastís requereix les eines següents:
Primer necessites untaula de pastís, has de triar el tauler de pastís adequat segons les teves necessitats, des de la forma i el gruix, el material, el color, etc.
En segon lloc, cal preparar aigua amb sucre o cola de sucre, o crema, utilitzar un rascador per repartir uniformement els ingredients a la taula de pastís i, a continuació, col·locar el pastís a la taula de pastís, alineat, i després podeu posar el pastís a la nevera. .
En tercer lloc, podeu utilitzar una eina auxiliar, l'anell de pastís, per fixar l'anell de pastís a la vora del pastís, farà una bona feina.
I també necessitareu aquestes eines:
Espàtula: quan apliqueu aigua amb sucre o xiclet, utilitzeu una espàtula plana o un pinzell petit per cobrir uniformement el pastís i la taula de pastís.
Aquests són alguns consells per triar l'eina de pastís adequada:
1. Escollint la mida adequada del tauler de pastís: hauríeu de triar la mida i la forma, el color, el material adequats, etc. segons el vostre pastís. (Aquí teniu alguns suggeriments:Com triar la mida del tauler de pastís?
2. Material de pastís: podeu triar el tambor de pastís de paper corrugat, el tauler de pastís gruixut, el tauler de pastís de MDF, haurien de ser una protecció contra l'oli, perquè diferents materials poden afectar l'estabilitat i la decoració del pastís.
3. La cola de sucre d'aigua amb sucre s'ha d'aplicar de manera uniforme: quan apliqueu aigua de sucre o cola de sucre per primera vegada, s'ha d'aplicar uniformement a la taula de pastís per garantir que l'enllaç entre la pastisse i la taula sigui més estable.
4. Fixeu-vos en la selecció de la mida adequada: assegureu-vos de triar un anell que s'ajusti a la mida del pastís segons la mida del pastís per assegurar-vos que l'espai entre el pastís i el tauler del pastís s'omple en lloc de deixar-lo buit.
5. Eines netes i higièniques: a l'hora de fer pastissos, hem de parar atenció a la selecció d'eines de pastissos amb bona qualitat i higiene per garantir la qualitat i la higiene dels pastissos i garantir que tot estigui net i endreçat.
En conclusió, escollir les eines adequades per a la mida del pastís, assegurant que les eines i el pastís estiguin nets i saludables.
Què pot fer Sunshine?
Embalatge Sunshine Bakery: Combinació perfecta de placa base de pastís i embalatge de fleca, per millorar el nivell de presentació i protecció del pastís
Sunshine Pastries entén la importància dels envasos d'alta qualitat per mostrar i protegir els nostres deliciosos pastissos.En col·laboració amb Cake Baseboard, les nostres solucions d'embalatge ofereixen una solució completa elegant i fiable per mostrar i transportar pastissos.
A Sunshine Pastries, creiem que la presentació juga un paper vital per captar l'atenció dels clients i agradar les seves papil·les gustatives.És per això que fem que la base de pastís sigui una part integral dels nostres productes d'envasat.Explorem com els envasos de la fleca Sunshine i la base de pastissos poden treballar junts per millorar la presentació dels pastissos i garantir-ne un lliurament segur.
Estabilitat i suport:
La placa inferior del pastís proporciona una base forta i estable per al pastís.Les nostres bases de pastissos estan fetes de materials duradors com el cartró resistent o el nucli d'escuma, cosa que garanteix que puguin suportar el pes de pastissos de totes les mides i dissenys.
Productes relacionats
Hora de publicació: 20-maig-2023