តើអ្នកអាចស្រមៃថានំអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នកធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកទេ?ពេលដែលភ្ញៀវទាំងអស់អាចញ៉ាំនំដែលអ្នកធ្វើដោយខ្លួនឯង អ្នកបានឆ្លងកាត់ភាពផ្អែមល្ហែមដល់អ្នករាល់គ្នាហើយ!
វិធីណាក៏ដោយ វាជាបទពិសោធន៍ដ៏ពិសេសមួយ អ្នកដឹងហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចដុតនំ/បង្កកនំរបស់អ្នកពីរបីសប្តាហ៍មុនថ្ងៃធំ នោះវានឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករវល់ និងរវល់ខ្លាំងនោះទេ។
សូមចាំថាការដុតនំគឺមានន័យថាជាការព្យាបាល។អ្នកប្រហែលជាគ្រាន់តែដឹងថាខ្លួនអ្នកកំពុងចាក់ទឹកចិត្តទៅអ្នកកំដរអំពីក្មេកដែលចូលមកក្នុងពេលដែលអ្នកវាយនំនោះ!ឬប្រហែលជាទីបំផុតអ្នកនឹងមានឱកាសចែករំលែកការបង្ហាប់របស់អ្នកនៅពេលអ្នកទះកំផ្លៀងនោះ។
ភាពខុសគ្នា និងការលំបាកធំបំផុតរវាងនំធម្មតា និងនំអាពាហ៍ពិពាហ៍គឺថា នំដែលត្រូវដាក់ជង់មានទំហំធំ ហើយទាមទារជំនាញនៃថ្នាក់នំជង់។
របៀបដាក់ជង់នំខេក
នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងនំប្រារព្ធពិធីធំៗជាធម្មតាមានថ្នាក់ជាច្រើន។នេះច្រើនតែជារឿងចុងក្រោយដែលអតិថិជនគិតនៅពេលនិយាយអំពីការអនុវត្តចក្ខុវិស័យរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែការដាក់ជង់នំខេកគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃដំណើរការនេះ។ប្រសិនបើនំខេកមិនមានសុវត្ថិភាពត្រឹមត្រូវ វានឹងមិនអាចរក្សាបានល្អក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ឬនៅពេលដាក់តាំងនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នោះទេ។
មុនពេលអ្នកអាចដាក់នំខេក ស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានកម្រិត ហើយបញ្ចប់ដោយ buttercream ឬ fondant ។ថ្នាក់នីមួយៗគួរតែស្ថិតនៅលើបន្ទះនំខេក (រង្វង់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬរាងផ្សេងទៀត) ហើយស្រទាប់ខាងក្រោមគួរតែស្ថិតនៅលើបន្ទះនំក្រាស់ជាងមុន ដើម្បីទ្រទម្ងន់ទាំងអស់។អ្នកមិនគួរឃើញក្រដាសកាតុងធ្វើកេសទេ លើកលែងតែបន្ទះនំខាងក្រោមដែលនំកំពុងអង្គុយ។ការដាក់បំពង់ទាំងអស់ត្រូវធ្វើនៅពេលដែលនំត្រូវបានជង់រួចហើយ ដើម្បីជៀសវាងស្នាមមេដៃ ឬស្នាមប្រេះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាកន្លែងណាដើម្បីទទួលបានបន្ទះនំដែលសមរម្យសម្រាប់នំអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់អ្នកទេ អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវនៅក្នុង Sunshine!Sunshine Bakery គឺជាមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មតែមួយគត់របស់អ្នក។
អ្នកនឹងត្រូវការចង្កឹះ ចំបើង ឬបន្ទះប្លាស្ទិក ដើម្បីចាប់ផ្តើមជង់។សម្រាប់ស្រទាប់ខាងក្រោម បញ្ចូល dowels នៃជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុងរង្វង់តូចដែលខ្ចាត់ខ្ចាយឆ្ពោះទៅកណ្តាលនៃនំដោយទុក 1 ទៅ 2 អ៊ីញនៅលើបរិវេណខាងក្រៅនៃនំដោយគ្មាន dowels ។អ្នកចង់ប្រើប្រហែល 6 ទៅ 8 dowels ក្នុងមួយថ្នាក់។ប៉ះឬចុច dowels ដើម្បីប្រាកដថាពួកគេបានបុកបន្ទះនំនៅលើបាត, បន្ទាប់មកកាត់ dowel ជាមួយកន្ត្រៃដើម្បីធានាថាវាមិនស្អិតចេញឬបង្ហាញ;ពួកគេគួរតែមានកម្រិតជាមួយនឹងកំពូលនៃនំ។
នៅពេលដែលដាក់ dowels ទាំងអស់រួចរាល់ហើយ ដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៅលើកំពូល។ថ្នាក់ទាំងអស់ត្រូវតែនៅតែស្ថិតនៅលើក្រដាសកាតុងធ្វើកេសរបស់ពួកគេ។បញ្ចូល dowels តាមវិធីដូចគ្នាសម្រាប់ថ្នាក់បន្ទាប់នេះ ហើយដូច្នេះនៅលើ។
បន្ទាប់ពីអ្នកឡើងដល់កំពូល អ្នកអាចប្រើដាប់ឈើវែងមួយញញួរកាត់នំទាំងមូលដើម្បីបញ្ចប់។ចាប់ផ្តើមពីកំពូលកណ្តាល ចុចវាកាត់ផ្នែកខាងលើ ហើយវានឹងបុកក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ញញួរវាឱ្យជាប់ ហើយបន្តចុះក្រោមគ្រប់នំ និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស រហូតទាល់តែអ្នកឈានដល់ថ្នាក់ខាងក្រោម។នេះនឹងរក្សានំឱ្យមានសុវត្ថិភាពពីការផ្លាស់ទី ឬរអិល។នៅពេលដែលនំត្រូវបានជង់យ៉ាងពេញលេញ ការតុបតែង និង/ឬបំពង់ទាំងអស់អាចត្រូវបានដាក់នៅលើនំ។
ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតស្នាមប្រេះ ឬប្រឡាក់ដោយចៃដន្យនៅក្នុងនំរបស់អ្នកពេលកំពុងជង់ កុំបារម្ភ!វាតែងតែមានវិធីដើម្បីបិទបាំងវាជាមួយនឹងការតុបតែង ឬក្រែមបន្ថែមរបស់អ្នក។អ្នកបានសន្សំខ្លះមែនទេ?តែងតែមានការកកបន្ថែមមួយចំនួនដែលមានពណ៌ និងរសជាតិដូចគ្នាសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ម៉្យាងទៀត បិទផ្កានៅកន្លែងដែលខូច ឬប្រើកន្លែងនោះដើម្បីតុបតែងលម្អ។ប្រសិនបើនំខេកត្រូវបានដាក់ជាជង់ដោយសុវត្ថិភាព វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូន និងចែកចាយដល់អតិថិជនរបស់អ្នក ហើយសំខាន់បំផុតនោះ វានឹងមើលទៅល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កូនក្រមុំ និងកូនកំលោះរបស់អ្នក នៅពេលដែលពេលវេលាមកដល់ដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញអំពីការបង្កើតរបស់អ្នក!
តើអ្នកអាចដាក់នំខេកមួយជួរបានមុនប៉ុន្មាន?
ដើម្បីជៀសវាងការបំបែក icing ស្រទាប់គួរតែត្រូវបានជង់ខណៈពេលដែល icing ត្រូវបានធ្វើថ្មីៗ។ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចរង់ចាំយ៉ាងតិច 2 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីដាក់ស្រទាប់ទឹកកក មុនពេលដាក់ជង់។ពេលវេលាតែមួយគត់គឺមិនចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់ជាជង់នោះទេ ប្រសិនបើថ្នាក់ទាបគឺជានំផ្លែឈើរឹងមាំ ឬនំការ៉ុត។
នេះគឺជាសំណួរមួយចំនួនដែលអ្នកអាចសួរ៖
នំពីរជាន់ជាធម្មតាចេញទៅឆ្ងាយដោយមិនមានបន្ទះ ឬបន្ទះនំនៅចន្លោះនោះ ដរាបណានំមានតុល្យភាពល្អ។
ម្យ៉ាងវិញទៀត វាមិនមែនជារឿងល្អដែលត្រូវធ្វើនោះទេ គឺត្រូវដាក់នំអេប៉ុងស្រាលៗ ឬនំខេកដែលពោរពេញដោយ mousse ជាមួយគ្នាដោយគ្មាន dowels ។បើគ្មានពួកគេទេ នំនឹងលិច ហើយធ្លាក់។
យកល្អគួរតែទុកទឹកកកឱ្យស្ងួតពេញមួយយប់មុនពេលដាក់ជង់។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវដាក់ដុំដែកទាំងអស់ មុនពេលដែលទឹកកកស្ងួត ដើម្បីការពារការប្រេះ នៅពេលដែលសំបកត្រូវបានរុញចូល។
អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ចំកណ្តាលសម្រាប់នំពីរជាន់ទេ លុះត្រាតែអ្នកចង់។ពួកវាទំនងជាមិនធ្លាក់ចុះដូចនំដែលមានលំដាប់ខ្ពស់នោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើនំប័រក្រេម អ្នកនឹងត្រូវប្រយ័ត្នពេលដាក់ជង់នំខេក ដើម្បីកុំឱ្យប្រឡាក់ទឹកកក។
ការប្រើ spatulas គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមិនបំផ្លាញ icing របស់អ្នក។
ការដាក់ជង់លំដាប់ខ្ពស់។
កម្រិត បំពេញ ជង់ និងទឹកកក 2 ស្រទាប់នំនៅលើបន្ទះនំ។កាត់កំណាត់ dowel ទៅកម្ពស់នៃស្រទាប់ជង់។
ធ្វើការដាក់ស្រទាប់នំបន្ថែមលើក្តារនំម្តងទៀត ដោយដាក់មិនលើសពី 2 ស្រទាប់ (6 អ៊ីង ឬតិចជាង) លើបន្ទះនំនីមួយៗ។
ដាក់ក្រុមទីពីរនៃស្រទាប់ជង់ទំហំដូចគ្នាទៅលើក្រុមទីមួយ។
ខ្ញុំបានជង់នំរហូតដល់ 6 ថ្នាក់ដោយប្រើតែចំបើង។
ហេតុផលដែលខ្ញុំចូលចិត្តពួកគេគឺថា តាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ ដុំដែកពិបាកកាត់ ដើម្បីឱ្យពួកគេមានកម្រិតនៅខាងក្រោម។
គេក៏ឈឺកាត់!ចំបើងរឹងមាំ ងាយស្រួលកាត់ និងមានតំលៃថោក។
តើខ្ញុំរុំនំរបស់ខ្ញុំដោយរបៀបណា ហើយតើខ្ញុំគួរប្រើប្រអប់ប្រភេទណា?
សម្រាប់នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ អ្នកគួរប្រើសម្ភារៈតឹងជាង ប្រអប់នំអាពាហ៍ពិពាហ៍ ដែលមានក្តារបន្ទះ ប្រអប់ធំ និងខ្ពស់ រឹងមាំ និងមានបង្អួចច្បាស់លាស់ បន្ទាប់មកអ្នកអាចមើលឃើញនំនៅខាងក្នុងនៅពេលអ្នកដឹកជញ្ជូននំ។
យកចិត្តទុកដាក់លើទំហំ និងសម្ភារៈដែលត្រឹមត្រូវដែលអ្នកជ្រើសរើស មានប្រអប់នំខេកគ្រប់ប្រភេទនៅក្នុងគេហទំព័រ Sunshine សម្រាប់អ្នកជ្រើសរើស សូមទំនាក់ទំនងមកយើងខ្ញុំ ហើយត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានរកឃើញផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ!
ដូច្នេះហើយបានដឹងពីគន្លឹះសំខាន់ៗទាំងអស់ហើយ សូមទៅធ្វើនំដោយខ្លួនឯង សុភមង្គលអាពាហ៍ពិពាហ៍!
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២២