Kan du forestille dig din bryllupskage lavet med dine egne hænder?Når alle gæster kan spise den kage, du selv har lavet, har du givet det søde videre til alle!
Uanset hvad, så er det en speciel oplevelse, du ved. Hvis du har nok planlægning, kan du bage/fryse dine kager et par uger før den store dag, så bliver du ikke særlig travl og hvirvlet rundt.
Husk, bagning er beregnet til at være terapeutisk.Du kan bare finde på at udøse dit hjerte for en brudepige om dine kommende svigerforældre, mens du pisker den kage sammen!Eller måske har du endelig en chance for at dele din dekomprimering, mens du smækker på den frosting.
Den største forskel og sværhedsgrad mellem en normal kage og en bryllupskage er, at den kage, der skal stables, er stor og kræver dygtighed til at stable kagelag.
Sådan stables kagelag
Bryllupskager og store festkager har typisk flere niveauer.Dette er ofte det sidste, kunder tænker på, når det kommer til at udføre deres vision, men at stable kagelag er en meget vigtig del af processen.Hvis en kage ikke er ordentligt sikret, vil den ikke holde sig godt under transport, eller når den vises ved arrangementet.
Før du kan stable en kage, skal alle lagene jævnes, jævne og afsluttes med smørcreme eller fondant.Hver etage skal være på et kagebræt (pap rund eller anden form), og det nederste lag skal være på et tykkere kagebræt for at bære hele den vægt.Du bør ikke kunne se noget pap bortset fra det nederste kagebræt, som kagen sidder på.Alle rørene skal være færdige, når kagen allerede er stablet, for at undgå tommelfingeraftryk eller revner.
Hvis du ikke har nogen idé om, hvor du kan få det passende kagebræt til din bryllupskage, kan du altid finde det rigtige produkt i Sunshine! Sunshine bageriemballage er dit one-stop servicecenter.
Du skal bruge spisepinde, sugerør eller plastikdyvler for at begynde at stable.For det nederste niveau skal du indsætte dyvlerne efter eget valg i en lille spredt cirkel mod midten af kagen, og efterlade 1 til 2 tommer på den ydre omkreds af kagen uden dyvler.Du vil bruge omkring 6 til 8 dyvler pr. lag.Tryk eller tryk dyvlerne ind for at sikre, at de rammer kagebrættet i bunden, og klip derefter dyvlen med en saks for at sikre, at den ikke stikker ud eller vises;de skal være i niveau med toppen af kagen.
Når alle dyvlerne er sat på plads, placeres det næste lag ovenpå.Alle lag skal stadig være på deres papstøtter.Indsæt dyvler på samme måde for dette næste niveau, og så videre.
Når du har nået toppen, kan du bruge en lang træpind hamret gennem hele kagen for at afslutte.Start i midten, tryk den gennem det øverste lag, og den vil ramme pap.Hammer den igennem og fortsæt med at gå ned gennem alle kager og papstøtter, indtil du kommer igennem det nederste lag.Dette sikrer, at kagerne ikke bevæger sig eller glider.Når kagen er helt stablet, kan al pynt og/eller kanter placeres på kagen.
Hvis du ved et uheld laver nogle revner eller buler i din kage, mens du stabler, skal du ikke bekymre dig!Der er altid måder at dække det med din dekoration eller ekstra smørcreme.Du har gemt nogle, ikke?Hav altid noget ekstra frosting i samme farve og smag til netop dette formål.Alternativt kan du stikke en blomst på det beskadigede sted eller bruge det område til at røre en dekoration.Hvis en kage er stablet sikkert, vil den være så meget nemmere at transportere og levere til dine kunder – og vigtigst af alt vil den se perfekt ud til dit brudepar, når tiden kommer til at præsentere din kreation!
Hvor langt i forvejen kan du stable en lagdelt kage?
For at undgå at knække glasuren, bør etager stables, mens glasuren er frisklavet.Alternativt kan du vente i mindst 2 dage efter ising af lagene, før du stabler.Den eneste gang, fuld dybning ikke er nødvendig for en stablet konstruktion, er, hvis de nederste etager er en fast frugtkage eller gulerodskage.
Her er nogle spørgsmål, du kan stille:
To-lagskager slipper normalt uden at have en dyvel eller kagebræt imellem, så længe kagen er velafbalanceret.
På den anden side ville det ikke være en god ting at gøre, er at stable en let svampekage eller moussefyldt kage sammen uden dyvler;uden dem vil kagen synke og dykke.
Det er bedst at lade glasuren tørre natten over, før den stables.Placer dog alle dyvlerne inden glasuren tørrer for at forhindre revner, når dyvlen skubbes ind.
Du behøver ikke at placere en midterpind til to-lags kager, medmindre du ønsker det.De er ikke så tilbøjelige til at falde som høje lagkager.
Hvis du laver en smørcremekage, skal du være forsigtig, mens du stabler kagen for ikke at bule din glasur.
Brug af spatler er en af de bedste måder at sikre, at du ikke ødelægger din glasur.
Stable høje etager
Udjævn, fyld, stak og is 2 kagelag på kagebræt.Klip dyvelstænger til højden af stablede lag.
Gentag stabling af yderligere kagelag på kageplader, og stabling ikke mere end 2 lag (6 tommer eller mindre) på hvert kagebræt.
Placer den anden gruppe af stablede lag af samme størrelse på den første gruppe.
Jeg har stablet kager op til 6 etager med kun sugerør.
Grunden til, at jeg foretrækker dem, er, at efter min erfaring er dyvler svære at skære, så de er plant i bunden.
De er også en smerte at skære!Sugerør er stærke, nemme at skære og meget billige.
Hvordan pakker jeg min kage ind, og hvilken slags æsker skal jeg bruge?
Til stor bryllupskage, bør du bruge et hårdere materiale, bryllupskageæske, som med bølgepap, meget stor størrelse og høj kasse, stærk og stabil, med klart vindue, så kan du se kagen indeni, når du transporterer kagen.
Vær opmærksom på den rigtige størrelse og materiale, du vælger, der er alle slags kageæsker i solskin hjemmeside, som du kan vælge, er du velkommen til at kontakte os og sikre dig, at du har fundet det rigtige produkt!
Så nu, hvor du kender alle de vigtige tips, skal du gå videre og lave din egen kage, lykkeligt ægteskab!
Relaterede produkter
Indlægstid: 19-sep-2022