Možete li zamisliti svoju svadbenu tortu napravljenu vlastitim rukama?Kada svi gosti mogu da pojedu tortu koju ste sami napravili, svima ste dodali slatko!
U svakom slučaju, to je posebno iskustvo, znate. Ako imate dovoljno planiranja, možete ispeći/zamrznuti svoje kolače nekoliko sedmica prije velikog dana, onda vas to neće činiti zauzetim i vrtložnim okolo.
Zapamtite, pečenje treba da bude terapeutsko.Možda ćete jednostavno otkriti da izlijevate svoje srce djeveruši o svojim nadolazećim tazbinama dok pečete tu tortu!Ili ćete možda konačno imati priliku da podijelite svoju dekompresiju dok šamarate tu glazuru.
Najveća razlika i poteškoća između obične torte i svadbene torte je to što je torta koja se slaže velika i zahtijeva vještinu slaganja slojeva torte.
Kako složiti slojeve kolača
Svadbene torte i velike slavske torte obično imaju nekoliko slojeva.Ovo je često posljednja stvar o kojoj klijenti razmišljaju kada je u pitanju ostvarenje njihove vizije, ali slaganje slojeva kolača je vrlo važan dio procesa.Ako torta nije pravilno pričvršćena, neće se dobro držati tokom transporta ili prilikom izlaganja na događaju.
Prije nego što složite tortu, svi slojevi moraju biti poravnati, ujednačeni i završiti kremom od putera ili fondanom.Svaki sloj bi trebao biti na ploči za torte (kartonski okrugli ili drugog oblika), a donji sloj bi trebao biti na debljoj ploči za tortu kako bi izdržao svu tu težinu.Ne biste trebali vidjeti nikakav karton osim donje ploče za tortu na kojoj se nalazi torta.Sve cijevi treba obaviti kada je torta već naslagana, kako biste izbjegli otiske palca ili pukotine.
Ako nemate ideju gdje nabaviti odgovarajuću ploču za tortu za svoju svadbenu tortu, u Sunshineu uvijek možete pronaći pravi proizvod! Sunshine pekarska ambalaža je vaš servisni centar na jednom mjestu.
Za početak slaganja trebat će vam štapići za jelo, slamke ili plastične tiple.Za donji sloj, umetnite tiple po vašem izboru u malom krugu prema sredini torte, ostavljajući 1 do 2 inča na vanjskom perimetru torte bez ikakvih tipli.Želite koristiti oko 6 do 8 tipli po sloju.Kucnite ili pritisnite tiple unutra, kako biste bili sigurni da udaraju o ploču za tortu na dnu, a zatim izrežite tiple makazama kako biste bili sigurni da ne viri ili se vidi;treba da budu u ravni sa vrhom torte.
Kada su svi tiplovi postavljeni na svoje mjesto, postavite sljedeći sloj na vrh.Svi slojevi moraju i dalje biti na svojim kartonskim nosačima.Umetnite tiple na isti način za ovaj sljedeći nivo, i tako dalje.
Nakon što dođete do vrha, možete upotrijebiti jedan dugi drveni tipl zabijen kroz cijelu tortu za završetak.Počnite od središnjeg vrha, pritisnite ga kroz gornji sloj i udarit će u karton.Zakucajte ga čekićem i nastavite se spuštati kroz sve kolače i kartonske nosače dok ne prođete donji nivo.To će zaštititi kolače od pomicanja ili klizanja.Kada je torta u potpunosti složena, na tortu se mogu staviti svi ukrasi i/ili cijevi.
Ako slučajno napravite neke pukotine ili udubljenja na kolaču prilikom slaganja, ne brinite!Uvijek postoje načini da to prekrijete svojim ukrasima ili dodatnom kremom od putera.Sačuvali ste neke, zar ne?Uvijek imajte dodatnu glazuru u istoj boji i okusu samo za ovu svrhu.Alternativno, zalijepite cvijet na oštećeno mjesto ili iskoristite to područje za izradu ukrasa.Ako je torta bezbedno složena, biće mnogo lakša za transport i isporuku vašim kupcima – i što je najvažnije, izgledaće savršeno za vaše mladence kada dođe vreme da predstavite svoju kreaciju!
Koliko unaprijed možete slagati višeslojnu tortu?
Da bi se izbjeglo pucanje glazure, slojeve treba slagati dok je glazura svježa.Alternativno, možete pričekati najmanje 2 dana nakon zaleđivanja slojeva prije slaganja.Jedini put kada potpuno spajanje klinovima nije potrebno za složenu konstrukciju je ako su donji slojevi čvrst voćni kolač ili kolač od šargarepe.
Evo nekoliko pitanja koja biste mogli postaviti:
Dvoslojne torte obično izmiču bez daske ili daske za tortu između, sve dok je torta dobro izbalansirana.
S druge strane, ne bi bilo sjajno složiti lagani biskvit ili tortu punjenu mousseom bez klinova;bez njih, torta će potonuti i uroniti.
Najbolje je ostaviti glazuru da se osuši preko noći prije slaganja.Međutim, postavite sve tiple prije nego se glazura osuši kako biste spriječili pucanje kada se tiple uguraju.
Ne morate postavljati središnji tipl za dvoslojne torte osim ako to ne želite.Malo je vjerovatno da će pasti kao visoki slojeviti kolači.
Ako pravite tortu sa puter kremom, moraćete da pazite dok slažete tortu da ne biste ugubili glazuru.
Korištenje lopatica jedan je od najboljih načina da se uvjerite da ne uništite glazuru.
Stacking Tall Tiers
Poravnajte, punite, složite i zaledite 2 sloja kolača na dasku za torte.Izrežite šipke za tiple na visinu naslaganih slojeva.
Ponovite slaganje dodatnih slojeva kolača na daske za torte, slažući ne više od 2 sloja (6 in. ili manje) na svaku ploču za tortu.
Postavite drugu grupu naslaganih slojeva iste veličine na prvu grupu.
Slagala sam torte do 6 slojeva koristeći samo slamke.
Razlog zašto ih preferiram je taj što se po mom iskustvu tiple teško rezati tako da su ravni na dnu.
Takođe ih je teško rezati!Slamke su jake, lako se režu i veoma su jeftine.
Kako da umotam svoju tortu i koje kutije da koristim?
Za veliku svadbenu tortu, trebalo bi da koristite čvršći materijal, kutiju za svadbene torte, koja je sa valovitim kartonom, veoma velika i visoka kutija, jaka i stabilna, sa čistim prozorom, onda možete videti tortu unutra kada transportujete tortu.
Obratite pažnju na pravu veličinu i materijal koji odaberete, na web stranici Sunshine postoje sve vrste kutija za torte koje možete izabrati, slobodno nas kontaktirajte i uvjerite se da ste pronašli pravi proizvod!
Sada kada znate sve važne savjete, samo naprijed i napravite svoju tortu, sretan brak!
Srodni proizvodi
Vrijeme objave: Sep-19-2022