Можете ли замислити своју свадбену торту направљену сопственим рукама?Када сви гости могу да поједу торту коју сте сами направили, свима сте додали слаткиш!
У сваком случају, то је посебно искуство, знате. Ако имате довољно планирања, можете да испечете/замрзнете своје колаче неколико недеља пре великог дана, онда вас то неће чинити заузетим и вртоглавим около.
Запамтите, печење треба да буде терапеутско.Можда ћете једноставно открити да изливате своје срце деверуши о својим надолазећим тазбинама док правите ту торту!Или ћете можда коначно имати прилику да поделите своју декомпресију док шамарате тај глазура.
Највећа разлика и потешкоћа између обичне торте и свадбене торте је у томе што је торта која се слаже велика и захтева вештину слагања слојева торте.
Како сложити слојеве колача
Свадбене торте и велике славске торте обично имају неколико слојева.Ово је често последња ствар о којој клијенти размишљају када је у питању остварење њихове визије, али слагање слојева колача је веома важан део процеса.Ако торта није правилно причвршћена, неће се добро држати током транспорта или када је приказана на догађају.
Пре него што сложите торту, сви слојеви морају бити поравнати, уједначени и завршити путер кремом или фонданом.Сваки слој треба да буде на плочи за торту (картон округли или другог облика), а доњи слој треба да буде на дебљој плочи за торту да би издржао сву ту тежину.Не би требало да видите никакав картон осим доње плоче за торту на којој се налази торта.Све цеви треба обавити када је торта већ наслагана, како би се избегли отисци палца или пукотине.
Ако немате појма где да набавите одговарајућу плочу за торту за своју свадбену торту, увек можете пронаћи прави производ у Сунсхине-у! Сунсхине пекарска амбалажа је ваш сервисни центар на једном месту.
Биће вам потребни штапићи за јело, сламке или пластичне типле да бисте започели слагање.За доњи слој, уметните типле по вашем избору у малом кругу према центру торте, остављајући 1 до 2 инча на спољном ободу торте без икаквих типли.Желите да користите око 6 до 8 типли по слоју.Куцните или притисните типле да бисте били сигурни да су ударили у плочу за торту на дну, а затим исеците типле маказама како бисте били сигурни да не вири или се види;треба да буду у равни са врхом торте.
Када су сви типлови постављени, поставите следећи слој на врх.Сви слојеви морају и даље бити на својим картонским носачима.Уметните типле на исти начин за овај следећи ниво, и тако даље.
Након што стигнете до врха, можете користити један дугачки дрвени типл који је закуцан кроз целу торту да завршите.Почните од централног врха, притисните га кроз горњи слој и удариће у картон.Закуцајте га чекићем и наставите да се спуштате кроз све колаче и картонске носаче док не прођете кроз доњи ниво.Ово ће заштитити колаче од померања или клизања.Када је торта у потпуности наслагана, сви украси и/или цеви се могу ставити на торту.
Ако случајно направите неке пукотине или удубљења на торти током слагања, не брините!Увек постоје начини да то прекријете својим украсима или додатном кремом од путера.Спасио си неке, зар не?Увек имајте додатну глазуру у истој боји и укусу само за ову сврху.Алтернативно, залепите цвет на оштећено место или употребите то место да направите украс.Ако је торта безбедно сложена, биће много лакша за транспорт и испоруку вашим купцима – и што је најважније, изгледаће савршено за ваше младе и младожења када дође време да представите своју креацију!
Колико унапред можете да сложите вишеслојну торту?
Да би се избегло пуцање глазуре, слојеве треба слагати док је глазура свеже готова.Алтернативно, можете сачекати најмање 2 дана након залеђивања слојева пре слагања.Једини пут када није потребно потпуно учвршћивање за сложену конструкцију је ако су доњи слојеви чврсти воћни колач или колач од шаргарепе.
Ево неколико питања која можете поставити:
Двослојне торте обично се извлаче без даске или даске за торту између, све док је торта добро избалансирана.
С друге стране, не би било сјајно да сложите лагани бисквит или торту пуњену моуссеом без клинова;без њих, торта ће потонути и уронити.
Најбоље је оставити глазуру да се осуши преко ноћи пре слагања.Међутим, поставите све типле пре него што се глазура осуши како бисте спречили пуцање када се типле угурају.
Не морате да постављате средишњи типл за двослојне торте осим ако то не желите.Мало је вероватно да ће пасти као високе торте.
Ако правите торту са путер кремом, мораћете да будете пажљиви док слажете торту да не бисте угубили глазуру.
Коришћење лопатица је један од најбољих начина да се уверите да не уништите глазуру.
Стацкинг Талл Тиерс
Поравнајте, напуните, сложите и заледите 2 слоја колача на даску за торте.Исеците шипке за типле на висину наслаганих слојева.
Поновите слагање додатних слојева торте на даске за торте, не слажући више од 2 слоја (6 инча или мање) на сваку плочу за торте.
Поставите другу групу наслаганих слојева исте величине на прву групу.
Слагао сам колаче до 6 слојева користећи само сламке.
Разлог зашто их више волим је тај што је по мом искуству, типле тешко сећи тако да су равни на дну.
Они су такође мука за сечење!Сламке су јаке, лако се режу и веома су јефтине.
Како да умотам своју торту и које кутије треба да користим?
За велику свадбену торту, требало би да користите чвршћи материјал, кутију за свадбене торте, која је са валовитом плочом, веома велика и висока кутија, јака и стабилна, са чистим прозором, онда можете видети торту унутра када транспортујете торту.
Обратите пажњу на праву величину и материјал који одаберете, на веб локацији Сунсхине постоје све врсте кутија за торте које можете изабрати, слободно нас контактирајте и уверите се да сте пронашли прави производ!
Дакле, сада када знате све важне савете, само напред и направите своју торту, срећан брак!
Повезани производи
Време поста: 19.09.2022