Kan du forestille deg bryllupskaken din laget med egne hender?Når alle gjestene kan spise kaken du har laget selv, har du gitt den søte til alle!
Uansett, det er en spesiell opplevelse, vet du. Hvis du har nok planlegging, kan du bake/fryse kakene dine et par uker før den store dagen, da vil det ikke gjøre deg veldig travel og virvlet rundt.
Husk at baking er ment å være terapeutisk.Du kan bare finne deg selv å øse ut hjertet ditt til en brudepike om dine kommende svigerforeldre mens du pisker opp den kaken!Eller kanskje du endelig har en sjanse til å dele dekomprimeringen din mens du slår på den frostingen.
Den største forskjellen og vanskeligheten mellom en vanlig kake og en bryllupskake er at kaken som skal stables er stor og krever dyktighet i stablekakelag.
Hvordan stable kakelag
Bryllupskaker og store feiringskaker har vanligvis flere nivåer.Dette er ofte det siste kundene tenker på når det gjelder å utføre visjonen sin, men det å stable kakelag er en svært viktig del av prosessen.Hvis en kake ikke er ordentlig sikret, vil den ikke holde seg godt under transport eller når den vises på arrangementet.
Før du kan stable en kake, må alle lagene jevnes, jevne og etterbehandles med smørkrem eller fondant.Hvert lag skal være på et kakebrett (rund papp eller annen form), og det nederste laget skal være på et tykkere kakebrett for å bære hele vekten.Du skal ikke kunne se noe papp bortsett fra det nederste kakebrettet som kaken sitter på.All røring bør gjøres når kaken allerede er stablet, for å unngå tommelavtrykk eller sprekker.
Hvis du ikke har noen anelse om hvor du kan få tak i det passende kakebrettet til bryllupskaken din, kan du alltid finne det riktige produktet i Sunshine! Sunshine bakeremballasje er ditt one-stop servicesenter.
Du trenger spisepinner, sugerør eller plastdybler for å begynne å stable.For det nederste laget, sett inn pluggene etter eget valg i en liten spredt sirkel mot midten av kaken, og la 1 til 2 tommer stå på den ytre omkretsen av kaken uten plugger.Du vil bruke omtrent 6 til 8 dybler per lag.Bank eller trykk pluggene inn for å sikre at de treffer kakebrettet på bunnen, klipp deretter pluggen med en saks for å sikre at den ikke stikker ut eller vises;de skal være i nivå med toppen av kaken.
Når alle dyblene er satt på plass, legg neste lag på toppen.Alle nivåer må fortsatt være på pappstøttene.Sett inn dybler på samme måte for dette neste nivået, og så videre.
Etter at du har nådd toppen, kan du bruke en lang trepinne som er hamret gjennom hele kaken for å fullføre.Begynn på midten av toppen, trykk den gjennom toppsjiktet og den vil treffe papp.Slå den gjennom og fortsett å gå ned gjennom alle kakene og pappstøttene til du kommer gjennom det nederste laget.Dette vil forhindre at kakene beveger seg eller sklir.Når kaken er helt stablet, kan all dekorasjon og/eller piper legges på kaken.
Hvis du ved et uhell lager sprekker eller bulker i kaken mens du stabler, ikke bekymre deg!Det er alltid måter å dekke det med dekorasjoner eller ekstra smørkrem.Du sparte noen, ikke sant?Ha alltid litt ekstra frosting i samme farge og smak til nettopp dette formålet.Alternativt kan du stikke en blomst på det skadede stedet eller bruke det området til å røre en dekorasjon.Hvis en kake er stablet sikkert, vil den være så mye lettere å transportere og levere til kundene dine – og viktigst av alt vil den se perfekt ut for brudeparet når tiden er inne for å presentere kreasjonen din!
Hvor langt i forveien kan du stable en lagdelt kake?
For å unngå å knekke glasuren, bør lag stables mens glasuren er nystekt.Alternativt kan du vente i minst 2 dager etter ising av lagene før du stabler.Den eneste gangen full dowelling ikke er nødvendig for en stablet konstruksjon, er hvis de nederste lagene er en fast fruktkake eller gulrotkake.
Her er noen spørsmål du kan stille:
Tolagskaker slipper som regel unna uten å ha en dyvel eller kakebrett i mellom, så lenge kaken er godt balansert.
På den annen side, ville det ikke være en stor ting å gjøre er å stable en lett kake eller mousse fylt kake sammen uten dybler;uten dem vil kaken synke og stupe.
Det er best å la glasuren tørke over natten før du stabler.Plasser imidlertid alle pluggene før glasuren tørker for å unngå sprekkdannelse når dybelen skyves inn.
Du trenger ikke å plassere en midtpinne for to-lags kaker med mindre du vil.Det er ikke like sannsynlig at de faller som høye lagkaker.
Hvis du lager en smørkremkake, må du være forsiktig når du stabler kaken for ikke å bulke glasuren.
Å bruke slikkepotter er en av de beste måtene å sørge for at du ikke ødelegger glasuren.
Stable høye nivåer
Nivå, fyll, stable og is 2 kakelag på kakebrettet.Kutt pluggstenger til høyden på stablede lag.
Gjenta stabling av flere kakelag på kakebrett, stable ikke mer enn 2 lag (6 tommer eller mindre) på hvert kakebrett.
Plasser den andre gruppen med stablede lag i samme størrelse på den første gruppen.
Jeg har stablet kaker i opptil 6 lag med bare sugerør.
Grunnen til at jeg foretrekker dem er at etter min erfaring er dybler vanskelige å kutte slik at de er jevne på bunnen.
De er også vondt å kutte!Sugerør er sterke, enkle å kutte og veldig rimelige.
Hvordan pakker jeg inn kaken min og hva slags bokser skal jeg bruke?
For stor bryllupskake, bør du bruke et tøffere materiale, bryllupskakeboks, som med bølgepapp, veldig stor størrelse og høy boks, sterk og stabil, med klart vindu, så kan du se kaken inni når du transporterer kaken.
Vær oppmerksom på den riktige størrelsen og materialet du velger, det er alle slags kakebokser i sunshine-nettstedet du kan velge, kontakt oss gjerne og sørg for at du har funnet det riktige produktet!
Så nå som du vet alle viktige tips, fortsett og lag din egen kake, lykkelig ekteskap!
Relaterte produkter
Innleggstid: 19. september 2022