Κάλυψες τοσανίδα τούρτας?Όταν κοιτάτε την τούρτα κάποιου άλλου και θαυμάζετε πόσο επαγγελματική και τέλεια φαίνεται, πόσες φορές την έχετε δει να κάθεται σε μια ασημένια γυμνή σανίδα για κέικ;
Η κάλυψη μιας σανίδας για κέικ είναι μια γρήγορη, εύκολη και απαραίτητη τελική πινελιά για να δώσετε στο κέικ σας μια πιο επαγγελματική εμφάνιση.Είτε το κέικ σας είναι γυμνό, βουτυρόκρεμα, γκάς ή φοντάν, μια καλυμμένη σανίδα τούρτας όχι μόνο μπορεί να κάνει το κέικ σας πιο υπέροχο, αλλά και να προσθέσει στο σχέδιο και τη συνολική εμφάνιση της δημιουργίας σας.
Βασικά, όλα έχουν να κάνουν με το φινίρισμα του σχεδίου σας.Ένα καλό σχέδιο θα πρέπει να τραβάει το βλέμμα σας στα highlights και στα σημεία της τούρτας που αφιερώνετε περισσότερο χρόνο και θέλετε να επιδείξετε, ενώ όλα τα άλλα ξεθωριάζουν από την προσοχή.Αν λοιπόν αφιερώσατε χρόνο και κόπο για να σχεδιάσετε ένα όμορφο κέικ, γιατί να το καταστρέψετε κάνοντας το ασημένιο πιάτο που κάθεται πάνω του το πρώτο πράγμα που βλέπουν οι άνθρωποι;
Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε το φοντάν σας στο σχέδιό σας...κάντε το μέρος της τούρτας.Αυτή είναι μια ευκαιρία να επεκτείνετε και να επαινέσετε το σχέδιό σας.Ενώ βρισκόμαστε σε αυτό, είναι ωραίο να χρησιμοποιείτε μια συντονιστική κορδέλα ή ένα φοντάν για να κάνετε τα πάντα για την τελευταία πινελιά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το ζαχαρωτό Cover your Board;
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τη σανίδα σας με οινόπνευμα, χρησιμοποιώντας συνήθως βότκα σε μια πετσέτα κουζίνας για να το κάνετε αυτό.Αν και οι σανίδες είναι καλυμμένες με αλουμινόχαρτο ασφαλές για τρόφιμα, δεν ξέρετε πού αποθηκεύονται μέχρι να τις αγοράσετε.Μπορούν να πέσουν στο πάτωμα, να αποθηκευτούν στο κάτω ράφι όπου έχει ανυψωθεί η σκόνη ή ακόμη και να αποθηκευτούν σε ένα βρώμικο ράφι.Απλά ένα γρήγορο σκούπισμα με οινόπνευμα θα απομακρύνει τυχόν μικρόβια.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε ποτέ ζαχαρόπαστα στο σανίδι γιατί στους περισσότερους δεν αρέσει το φοντάν.Αλλά μην βασίζεστε σε αυτό.Συχνά υπάρχει ένα άτομο που λατρεύει το ζαχαρωτό και θα διαλέξει κάθε κομμάτι, οπότε φροντίστε να είναι καθαρό η σανίδα σας!
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας κρύο βρασμένο νερό ή περισσότερη βότκα, βάλτε ένα πολύ λεπτό στρώμα νερού στο ταμπλό - ακόμα κάντε το με μια πετσέτα κουζίνας νομίζω.Σε αυτό θα κολλήσει και το gummy.
Ανοίξτε το ζαχαρωτό σε πάχος περίπου 2-3 mm.
Τοποθετήστε το ζαχαρωτό στον πίνακα και χρησιμοποιώντας το εργαλείο εξομάλυνσης, περάστε πάνω από το ζαχαρωτό για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα από κάτω.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, απλώστε το στην άκρη της σανίδας και κόψτε το φοντάν που περισσεύει.
Στη συνέχεια, κόψτε μια τρύπα στην κορυφή όπου είναι το κέικ.Βεβαιωθείτε ότι η τρύπα είναι τουλάχιστον 1 ίντσα μικρότερη από το κέικ.Αυτό το κάνω για δύο λόγους, πρώτον σπαταλάει φοντάν και δεύτερον σας επιτρέπει να κολλήσετε το κέικ απευθείας στον πίνακα.
Τέλος, τελειώνουμε τις άκρες της πλάκας του κέικ κολλώντας κορδέλες που έχουν συντονιστεί τα χρώματα με ξυλάκια κόλλας.
Λοιπόν, εδώ είναι μερικά βασικά στοιχεία που πρέπει να γνωρίζετε:
Οι σανίδες κέικ διατίθενται σε πολλά πάχη, με το πιο λεπτό είναι "Κόψτε την κάρταΑυτά είτε καλύπτονται με αλουμινόχαρτο είτε επικαλύπτονται με αντικολλητική αλλά ασφαλή για τα τρόφιμα επίστρωση. Αυτά είναι για επαγγελματίες που μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν μεταξύ των στρώσεων, εάν τα στρώματα δεν είναι πολύ βαριά ή κάτω από το κέικ που τελικά θα μεταφερθεί στοτύμπανο κέικ.Είναι η φθηνότερη αλλά πιο αδύναμη σανίδα που μπορεί να χειριστεί και να μετακινήσει εύκολα την τούρτα.
το κανονικό πάχος είναι το3mm σανίδα τούρτας.Αυτές είναι συνήθως χοντρές κάρτες επικαλυμμένες με ασημένιο φύλλο ασφαλές για τρόφιμα.Αν αγοράσετε μια πλακέτα κυκλώματος από ένα σούπερ μάρκετ, συνήθως λαμβάνετε κάτι τέτοιο.Οι περισσότεροι επαγγελματίες θα χρησιμοποιήσουν αυτό το πάχος ανάμεσα σε μεγάλες στρώσεις κέικ.
Τελευταία είναι ητύμπανο κέικ.Είναι κατασκευασμένα από πολλαπλές στρώσεις χαρτονιού ήκυματοειδές κάπροd και πάλι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ασφαλές για τρόφιμα.Είναι πιο παχιά, μεταξύ 10-12 mm, και είναι αυτό που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες πάντα για να φινιρίσουν κέικ.Ενώ τα άλλα πάχη χρησιμοποιούν το ίδιο μέγεθος με το κέικ, ώστε να μην φαίνεται, το τύμπανο είναι πάντα μεγαλύτερο από το κέικ και αυτό ονομάζω κάλυψη.
Τι σημαίνει «παράκαμψη»;
Οι επαγγελματίες τοποθετούν πάντα την τούρτα στο τύμπανο του κέικ.Είναι πάντα μεγαλύτερο από το κέικ, επομένως το κέικ μπορεί να σηκωθεί και να μετακινηθεί χωρίς να ανησυχείτε μήπως καταστρέψετε το πραγματικό κέικ.Αυτό είναι το τύμπανο που θέλουμε να «καλύψουμε».
Όταν λέμε κάλυμμα, εννοούμε μια στρώση φοντάν από πάνω.Από καιρό σε καιρό, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε μια στρώση σαντιγί σε ένα κέικ κρέμας, όπως και το γκάς.ζαχαρωτό, ωστόσο, είναι πιο ομαλό και προσεγμένο.
Γιατί να επιλέξετε τις σανίδες τούρτας της Sunshine;
Sunshine Bakeryπροσφέρει πολλά μεγέθη και στυλ διαθέσιμα και είναι εύκολο να βρείτε τις καλύτερες σανίδες κέικ ή τύμπανα κέικ για να αναδείξετε την ποιότητα και τη φρεσκάδα των νόστιμων ψημένων φαγητών σας. Ειδικευόμαστε στις εμπορικές υπηρεσίες εκτύπωσης σανίδων και κουτιών κέικ για όλες τις ανάγκες συσκευασίας σας. Εμείς είναι ο μοναδικός προμηθευτής συσκευασιών αρτοποιίας σας για να σας παρέχει επαγγελματικές λύσεις.
Σχετικά προϊόντα
Ώρα δημοσίευσης: Μάιος-04-2022