Hai coperto iltagliere per torte?Quando guardi la torta di qualcun altro e ti meravigli di quanto sia professionale e perfetta, quante volte l'hai vista seduta su una tavola da torta argentata?
Coprire una tavola da torta è un tocco finale veloce, facile ed essenziale per dare alla tua torta un aspetto più professionale.Che la tua torta sia una torta nuda, buttercream, gauche o fondente, una tavola per torte coperta non solo può rendere la tua torta più bella, ma anche aggiungere al design e all'aspetto generale della tua creazione.
Fondamentalmente, si tratta di finire il tuo design.Un buon design dovrebbe attirare la tua attenzione sui punti salienti e sulle parti della torta in cui trascorri più tempo e che vuoi mettere in mostra, mentre tutto il resto svanisce dall'attenzione.Quindi, se hai impiegato tempo e fatica per progettare una bella torta, perché rovinarla facendo in modo che il piatto d'argento seduto su di esso sia la prima cosa che le persone vedono?
Puoi anche aggiungere il tuo fondente al tuo disegno... rendilo parte della torta.Questa è un'opportunità per espandere e completare il tuo design.Già che ci siamo, è bello usare un nastro coordinato o un fondente per fare tutto per il tocco finale.
Come usare il fondente Cover your Board?
Inizia pulendo la tavola con l'alcol, di solito usando la vodka su un canovaccio per farlo.Sebbene le tavole siano ricoperte con un foglio per alimenti, non sai dove sono conservate finché non le compri.Possono cadere sul pavimento, essere riposti sul ripiano inferiore dove è stata sollevata la polvere o addirittura essere riposti su un ripiano sporco.Basta una rapida passata di alcol per rimuovere eventuali germi.
La maggior parte delle persone non mangia mai il fondente sulla lavagna perché alla maggior parte delle persone non piace il fondente.Ma non fare affidamento su di esso.C'è spesso una persona che ama il fondente e sceglierà ogni pezzo, quindi assicurati che la tua tavola sia pulita!
Quindi, usando acqua bollita raffreddata o più vodka, metti uno strato d'acqua molto sottile sulla tavola - continua a farlo con un canovaccio da cucina, credo.Questo è ciò a cui si attaccherà anche il gommoso.
Stendete il fondente a uno spessore di circa 2-3 mm.
Posiziona il fondente sulla tavola e usando lo strumento per levigare, corri sul fondente per assicurarti che non ci siano bolle d'aria sotto.
Usando un coltello affilato, stendere sul bordo della tavola e tagliare il fondente in eccesso.
Quindi fare un buco nella parte superiore dove si trova la torta.Assicurati che il buco sia almeno 1 pollice più piccolo della torta.Lo faccio per due motivi, in primo luogo spreca il fondente e in secondo luogo ti permette di attaccare la torta direttamente alla tavola.
Infine, rifinisci i bordi della tavola da torta incollando dei nastri in colore coordinato con delle stick di colla.
Quindi, ecco alcuni elementi essenziali che devi sapere:
I taglieri per torte sono disponibili in molti spessori, il più sottile è "Taglia carta". Questi sono ricoperti con un foglio d'argento o ricoperti con un rivestimento antiaderente ma adatto agli alimenti. Questi sono per i professionisti da usare tra gli strati se gli strati non sono troppo pesanti o sotto la torta che alla fine si trasferirà altamburo della torta.È la tavola più economica ma più debole in grado di gestire e spostare facilmente la torta.
lo spessore normale è ilTagliere per torte da 3 mm.Di solito si tratta di carte spesse rivestite con un foglio d'argento per alimenti.Se acquisti un circuito stampato da un supermercato, di solito ottieni qualcosa del genere.La maggior parte dei professionisti utilizzerà questo spessore tra grandi strati di torta.
Infine è iltamburo della torta.Sono realizzati con più strati di cartone ocinghiale ondulatod e di nuovo coperto con un foglio per alimenti.Sono più spessi, tra 10-12 mm, e sono ciò che i professionisti usano sempre per rifinire le torte.Mentre gli altri spessori usano le stesse dimensioni della torta, quindi non può essere visto, il tamburo è sempre più grande della torta ed è quello che chiamo copertura.
Cosa significa "sovrascrivere"?
I professionisti posizionano sempre la torta sul tamburo della torta.È sempre più grande della torta, quindi la torta può essere raccolta e spostata senza preoccuparsi di danneggiare la torta vera e propria.Questo è il tamburo che vogliamo "coprire".
Quando diciamo copertura, significa uno strato di fondente sopra.Di tanto in tanto, potresti voler aggiungere uno strato di panna montata a una torta alla crema, come fa la gauche.fondente, tuttavia, è più liscio e ordinato.
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Tempo di pubblicazione: 04-maggio-2022