Dækkede dukagebord?Når du ser på en andens kage og undrer dig over, hvor professionel og perfekt den ser ud, hvor mange gange har du så set den sidde på et sølvbart kagebræt?
At dække et kagebræt er en hurtig, nem og essentiel prikken over i'et for at give din kage et mere professionelt udseende.Uanset om din kage er en bar kage, smørcreme, gauche eller fondant kage, kan et overdækket kagebord ikke kun gøre din kage mere smuk, men også tilføje til designet og det overordnede udseende af din kreation.
Dybest set handler det om at færdiggøre dit design.Et godt design skal trække dit øje til de højdepunkter og dele af kagen, du bruger længst tid og gerne vil vise frem, mens alt andet forsvinder fra opmærksomhed.Så hvis du tog dig tid og kræfter på at designe en smuk kage, hvorfor så ødelægge den ved at gøre sølvpladen, der sidder på den, til det første, folk ser?
Du kan endda tilføje din fondant til dit design ... gør det til en del af kagen.Dette er en mulighed for at udvide og komplimentere dit design.Mens vi er i gang, er det rart at bruge et koordinerende bånd eller fondant til at gøre alt for prikken over i'et.
Hvordan bruger man fondanten Cover your Board?
Start med at rense dit bræt med alkohol, og brug normalt vodka på et køkkenhåndklæde til at gøre dette.Selvom pladerne er dækket af fødevaresikker folie, ved du ikke, hvor de opbevares, før du køber dem.De kan falde på gulvet, opbevares på den nederste hylde, hvor støvet er blevet rejst, eller endda opbevares på en snavset hylde.Bare en hurtig aftørring med alkohol vil fjerne eventuelle bakterier.
De fleste mennesker spiser aldrig fondant på tavlen, fordi de fleste ikke kan lide fondant.Men stol ikke på det.Der er ofte én person, der elsker fondant og vil plukke hver bid, så sørg for, at dit bord er rent!
Brug derefter afkølet kogt vand eller mere vodka, læg et meget fint lag vand på brættet - gør det stadig med et køkkenrulle synes jeg.Det er, hvad gummi også vil holde sig til.
Rul fondanten ud til en tykkelse på ca. 2-3 mm.
Placer fondanten på brættet, og brug udjævningsværktøjet til at køre over fondanten for at sikre dig, at der ikke er luftbobler nedenunder.
Brug en skarp kniv til at køre fladt på kanten af brættet og skær eventuelt overskydende fondant af.
Skær derefter hul i toppen, hvor kagen er.Sørg for, at hullet er mindst 1 tomme mindre end kagen.Det gør jeg af to grunde, for det første spilder det fondant og for det andet giver det dig mulighed for at klæbe kagen direkte på brættet.
Til sidst afsluttes kanterne på kagebrættet ved at lime farvekoordinerede bånd med limstifter.
Så her er et par væsentlige ting, du skal vide:
Kageplader kommer i mange tykkelser, de tyndeste er "Klip kort". Disse er enten dækket med sølvfolie eller belagt med en non-stick, men fødevaresikker belægning. Disse er til professionelle at bruge mellem lagene, hvis lagene ikke er for tunge eller under kagen, som til sidst vil overføres tilkagetromle.Det er det billigste, men svageste bræt, der nemt kan håndtere og flytte kagen.
den normale tykkelse er3 mm kagebræt.Disse er normalt tykke kort belagt med fødevaresikker sølvfolie.Køber man et printkort i et supermarked, får man som regel sådan noget.De fleste professionelle vil bruge denne tykkelse mellem store kagelag.
Til sidst erkagetromle.De er lavet af flere lag pap ellerbølgesvind og igen dækket med fødevaresikker folie.De er tykkere, mellem 10-12 mm, og er det, professionelle altid bruger til at færdiggøre kager.Mens de andre tykkelser bruger samme størrelse som kagen, så den ikke kan ses, er tromlen altid større end kagen, og det er det, jeg kalder dækning.
Hvad betyder "tilsidesætte"?
Professionelle lægger altid kagen på kagetromlen.Den er altid større end kagen, så kagen kan tages op og flyttes uden at bekymre dig om at beskadige selve kagen.Det er trommen, vi vil "dække".
Når vi siger cover, betyder det et lag fondant på toppen.Fra tid til anden kan du ønske at tilføje et lag flødeskum til en cremekage, ligesom gauche.fondant, men det er glattere og pænere.
Hvorfor vælge Sunshines kageplader?
Sunshine Bageritilbyder flere størrelser og stilarter til rådighed, og det er nemt at finde de bedste kageplader eller kagetrommer for at fremhæve kvaliteten og friskheden af din lækre bagte mad. Vi specialiserer os i kommercielle kageplader og kageæsker til alle dine emballagebehov. er din one-stop bageriemballageleverandør til at give dig professionelle løsninger.
Relaterede produkter
Indlægstid: maj-04-2022