Երբ դուք շերտավոր տորթ եք պատրաստում, ամենակարևոր հմտություններից և քայլից մեկը ձեր տորթը շարելն է:
Ինչպե՞ս եք հավաքում ձեր տորթը: Իսկապե՞ս գիտեք, թե ինչպես կարելի է տորթ դնել:
Երբևէ դիտե՞լ եք, թե ինչպես է ուրիշը տորթ պատրաստում հեռուստացույցով կամ սննդի տեսահոլովակում և հուզվել եք, հետևել եք օրինակին և մտածել, որ դուք կարող եք նույնը անել:
Այսպիսով, կուտակված տորթերը, ինչպիսիք են հարսանեկան տորթերը, ստեղծվում են, երբ տարբեր չափերի տորթերը դրվում են անմիջապես մեկը մյուսի վրա:Այս տորթը շատ է տարբերվում սովորական տորթից և ավելի շատ ջանք ու ժամանակ է պահանջում ձեր կողմից:
Սյունակներով կամ շերտերով տորթերը և տորթերը կարող են լինել շատ դրամատիկ և գեղեցիկ, բայց, իհարկե, պահանջում են ամուր հիմք և ճիշտ պարագաներ հաջողության համար:
Առանց համապատասխան հիմքի բազմաշերտ տորթը դատապարտված է, ինչը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի ավերված զարդերի, անհավասար շերտերի և հնարավոր է ամբողջովին փլուզված հրուշակեղենի:
Անկախ նրանից, թե քանի տորթ եք շերտավորում, 2-ից մինչև նույնիսկ 8 մակարդակ, լավագույնն է, որ յուրաքանչյուր մակարդակի տրամագծում լինի առնվազն 2-ից 4 դյույմ տարբերություն՝ լավագույն տեսք ստեղծելու համար:
Հետևաբար, պետք է ուշադրություն դարձնել յուրաքանչյուր շերտի չափին և բարձրությանը, և նույնիսկ պետք է հաշվի առնել յուրաքանչյուր շերտի քաշը, որպեսզի կարողանաք ընտրել ճիշտ նյութը, օրինակ.տորթի տախտակ և տորթերի տուփեր.
Stacks-ի կայունացում
Դրսեւորված տորթերը, հատկապես շատ բարձրահասակները, պետք է կայունացվեն՝ թեքվելուց, սահելուց կամ նույնիսկ քարանձավից խուսափելու համար: Տորթը ամրացնելու եղանակներից մեկը անհատական օգտագործումն է:տորթերի տախտակներևdowelsյուրաքանչյուր մակարդակում:Սա հեշտացնում է տորթի տեղափոխումը խոհանոցից դեպի տոնակատարություն. շերտերը կարելի է առանձին պահել տրանսպորտի համար, այնուհետև հավաքվել վայրում, որպեսզի նվազեցնեն տհաճ վթարների ռիսկը:
Սառույցը ճաքելուց խուսափելու համար շերտերը պետք է շարել, քանի դեռ գլազուրը թարմ է:Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք սպասել առնվազն 2 օր շերտերի սառցակալումից հետո, նախքան շարելը:
Միակ դեպքը, երբ ամբողջական փաթաթումը անհրաժեշտ չէ կուտակված շինարարության համար, եթե ստորին շերտերը ամուր մրգային տորթ կամ գազար տորթ են:Եթե թեթև բիսկվիթ կամ մուսով լի ստեղծագործություն լինի, ապա առանց դոդների վերին շերտերը պարզապես կխորտակվեն ստորինների մեջ, և տորթը կշրջվի:
Օգտագործելով տորթերի տախտակները
Օգտագործելովտորթերի տախտակներշարված տորթի մեջ ոչ միայն օգնում է կայունանալ, այլև շատ ավելի հեշտ է դարձնում յուրաքանչյուր շերտը տորթի վրա դնելը:
Գնեք կամ կտրեք տորթի տախտակները, որպեսզի դրանք լինեն նույն չափի, ինչ տորթի շերտը (կամ հակառակ դեպքում տախտակը ցույց կտա):Կարևոր է նաև համոզվել, որ տախտակի նյութը ամուր է և հեշտությամբ չի թեքվում:
Ստորև բերված են մի քանի պարզ ցուցումներ, որոնք կսովորեցնեն ձեզ, թե ինչպես կարելի է շերտավոր տորթ դնել:
Սա գերխորացված ձեռնարկ չէ:Սա արագ ուղեցույց է եռանդուն սկսնակների կամ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հղկել այն հմտությունները, որոնք արդեն ունեն իրենց գոտում:
Ի՞նչ է շերտավոր տորթը:
Սա կարծես հիմար հարց է, որը պետք է պատասխանել, բայց եկեք պարզ լինենք օրվա պես:Շերտավոր թխվածքը ցանկացած տեսակի տորթ է՝ շարված շերտերով:Ամենատարրական մակարդակում տորթը մեկ շերտ է, որի վրա դրված է ցրտահարություն, ջնարակ կամ որևէ այլ զարդարանք, բայց շերտային տորթը սովորաբար բաղկացած է 2 կամ ավելի շերտերից:
Ի՞նչ է ինձ անհրաժեշտ շերտավոր տորթ պատրաստելու համար:
Սկսնակների համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.
Տորթի շերտեր (կամ տորթի մեկ հաստ շերտ, որը նախատեսում եք կիսով չափ կտրատել)
Ցրտահարություն
Լրացում (ըստ ցանկության)
ատամնավոր դանակ
Օֆսեթ սպաթուլա
Եթե պատրաստ եք անցնել հաջորդ մակարդակ, ահա ևս մի քանի ապրանք, որոնք պետք է դիտարկել գնելու մասին.
Տորթի պտտվող սեղան
Տորթերի տախտակներ
Խողովակաշարերի հավաքածու կամ սառցախցիկի համար անվտանգ Ziploc պայուսակ
Տորթի հարթեցում
Նրանց բոլորին կարելի է գտնել Sunshine-ում: Նաև մենք ունենք պրոֆեսիոնալ վաճառքի մենեջեր, և նրանք կօգնեն ձեզ, եթե ձեզ անհրաժեշտ լինի որոշակի խորհուրդ:
Այսպիսով, հաջորդը կատարեք մի քանի քայլ, ապա դուք շատ հաջողակ կլինեք:
Քայլ 1. Հավասարեցրեք ձեր տորթի շերտերը, երբ դրանք ամբողջովին սառչեն
Այս առաջին քայլը ձեր տորթի շերտերը հարթեցնելն է:Դա պետք է արվի այն բանից հետո, երբ տորթի շերտերը լիովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:Եթե դրանք դեռ տաք են, դրանք կփշրվեն, և դուք իսկական խառնաշփոթ կունենաք ձեր ձեռքերում:
Օգտագործեք ատամնավոր դանակ՝ տորթի յուրաքանչյուր շերտի վերին մասը զգուշորեն հարթեցնելու համար:
Սա կդարձնի ձեր տորթը ավելի հեշտ սառեցնելը և կօգնի խուսափել ուռուցիկ ցրտահարությունից կամ օդային փուչիկներից, որոնք կարող են հայտնվել տորթի անհավասար շերտերի միջև:
Քայլ 2. Սառեցնել ձեր տորթի շերտերը
Այս քայլը կարող է տարօրինակ թվալ, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս ձեր տորթի շերտերը սառեցնել սառնարանում մոտ 20 րոպե՝ նախքան ձեր տորթը հավաքելը:
Դա շատ ավելի հեշտ է դարձնում դրանց կառավարումը և նվազագույնի է հասցնում փշրվելը:
Այն նաև թույլ չի տալիս, որ ձեր տորթի շերտերը սահեն շուրջը, երբ դրանք ցրտահարում եք:
Թխվածքի սառը շերտերը հանգեցնում են նրան, որ կարագը մի փոքր խստացնում է, ինչը ձեր տորթն ավելի կայուն է դարձնում այն հավաքելուց հետո:
Եթե ձեր տորթի շերտերը նախօրոք եք պատրաստում և սառեցնում, պարզապես հանեք դրանք սառցախցիկից և բացեք դրանք օգտագործելուց մոտ 20 րոպե առաջ:
Քայլ 3. Դրեք ձեր տորթի շերտերը
Հետո վերջապես ժամանակն է հավաքել ձեր տորթի շերտերը:Սկսեք մեկ ճաշի գդալ կարագ քսել ձեր տորթի տախտակի կամ տորթի կրեմի կենտրոնում:
Սա կգործի սոսինձի պես և կօգնի ձեր հիմնական տորթի շերտը տեղում պահել այս տորթը պատրաստելիս:
Այնուհետև յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի շերտի վրա օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով քսեք յուղալի հաստ, հավասար շերտ:Երբ դուք շարում եք ձեր տորթի շերտերը, համոզվեք, որ դրանք հավասարեցված են և ուղիղ:
Քայլ 4. Փխրուն վերարկու և սառեցրեք
Երբ ձեր տորթի շերտերը կուտակվում են, ծածկեք ձեր տորթը ցրտահարության բարակ շերտով:Սա կոչվում է փխրուն վերարկու, և այն փակում է այդ ձանձրալի փշրանքները, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ստանալ ցրտահարության կատարյալ երկրորդ շերտ:
Սկսեք տորթի վերևի մասում քսել ցրտահարության բարակ շերտ մեծ օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով, այնուհետև տորթի կողքերին քսել լրացուցիչ կարագ:
Երբ տորթի շերտերը ամբողջությամբ ծածկված են, օգտագործեք ձեր նստարանի քերիչը՝ տորթի կողքի ցրտահարությունը հարթելու համար:Ցանկանում եք չափավոր ճնշում գործադրել:
Վերջապես, հիմա, երբ դուք սովորել եք, թե ինչպես ինքներդ շերտավորել տորթը, կարո՞ղ եք վայելել ձեր տորթը զարդարելը:
Առնչվող ապրանքներ
Հրապարակման ժամանակը՝ օգոստոսի 27-2022