Quandu fate una torta à strati, una di e cumpetenze più impurtanti è u passu hè di stack your cake.
Cumu stack your cake? Sapete veramente cumu impilà una torta?
Avete mai vistu à qualcunu altru fà una torta in TV o in un video di l'alimentu è s'hè eccitatu, seguitu u vestitu è pensate chì puderebbe fà u listessu?
Dunque, i pasticci impilati, cum'è e torte di nozze, sò creati quandu i pasticci di dimensioni diverse sò posti direttamente unu sopra l'altru.Questa torta hè assai sfarente da una torta normale è richiede più sforzu è tempu da a vostra parte.
I pasticci stacked è i pasticci cù culonni o livelli ponu esse assai drammatici è belli, ma, certamente, necessitanu una basa ferma è l'accessori curretti per u successu.
Una torta multi-tiered senza u fundamentu propiu hè cundannatu, u più prubabilmente risultatu in decorazioni arruvinate, strati irregolari, è potenzalmentu una cunfettura completamente colapsata.
Ùn importa micca quanti pasticci sò stratificati, da 2 à ancu 8 livelli, hè megliu avè almenu una diferenza di 2-inch à 4-inch in u diametru di ogni livellu per creà u megliu aspettu.
Dunque, duvete attentu à a dimensione è l'altezza di ogni strata, è ancu avete da piglià in contu u pesu di ogni strata per pudè sceglie u materiale ghjustu, cum'ècake board è cake boxes.
Stabilizing the Stacks
I pasticci stacked, in particulare quelli assai alti, deve esse stabilizzati per evità di tipping, sliding, o ancu speleologia. Una manera di assicurà a torta hè di utilizà individuali.tavulini di tortaètasselliin ogni livellu.Questu facilita u trasportu di a torta da a cucina à a celebrazione - i livelli ponu esse guardati separati per u trasportu è poi assemblati in u locu di u locu per riduce u risicu di accidenti antiestetiche.
Per evitari di cracke a ghiacciata, i livelli deve esse accatastati mentre u ghjacciu hè novu fattu.In alternativa, pudete aspittà per almenu 2 ghjorni dopu a ghiacciata di i livelli prima di stacking.
L'unicu tempu chì u dowelling tutale ùn hè micca necessariu per una custruzzione stacked hè se i livelli più bassi sò una torta di frutta ferma o una torta di carotte.Se un pan di spagna ligeru o una creazione piena di mousse, senza i tasselli, i piani superiori sguassate simpliciamente in i più bassi è a torta sguasserà.
Utilizà i Cake Boards
Utilizendutavulini di tortain una torta stacked ùn solu aiuta à stabilizzà, ma rende ancu assai più faciule per mette ogni livellu nantu à a torta.
Cumprate o tagliate i tavulini di torta in modu chì sò a listessa dimensione cum'è a capa di torta (o sinnò u tavulinu mostrarà).Hè impurtante ancu di assicurà chì u materiale di u tavulinu hè robustu è ùn si piegà micca facilmente.
A seguita hè uni pochi di cunsiglii simplici per insignà à cumu stack una torta di strati.
Questu ùn hè micca un tutoriale super avanzatu.Questa hè una guida rapida per i principianti ansiosi o per tutti quelli chì volenu pulisce e cumpetenze chì anu digià sottu à a so cintura.
Cosa hè una Layer Cake?
Questa si sente cum'è una quistione stupida per risponde, ma semu chjaru cum'è ghjornu.Una torta di strati hè ogni tipu di torta cù strati impilati!À u so livellu più basu, a torta hè una sola capa cù frosting, glaze, o qualchì altra guarnizione nantu à a so cima, ma una torta di capa hè tipica di 2 o più strati.
Chì aghju bisognu per fà una torta di strati?
Per principianti, avete bisognu di i seguenti:
Cake Layers (o una sola strata spessa di torta chì pensate di tagliate à a mità)
Frosting
Riempimentu (se vulete)
Couteau dentelé
Spatula offset
Sè vo site prontu per andà à u prossimu livellu, eccu uni pochi di più articuli per cunsiderà cumprà:
Torta Turntable
Cake Boards
Set di tubi o saccu Ziploc per u congelatore
Cake Leveler
Tutti ponu esse truvati in Sunshine! Avemu dinò un manager di vendita prufessiunale è vi aiuteranu sè avete bisognu di cunsiglii.
Allora u prossimu hè di seguità un pocu di passu allora sarete assai successu!
Passu 1: Livellate i vostri strati di torta una volta chì sò completamente raffreddati
Stu primu passu hè di livellà i vostri strati di torta!Questu deve esse fattu una volta chì i strati di torta sò completamente rinfriscati à a temperatura di l'ambienti.S'elli sò sempre caldi, si sgrossaranu è avete un veru mess in e vostre mani.
Aduprate un cuteddu serratu per livellà cù cura a cima di ogni capa di torta.
Questu renderà a vostra torta assai più faciule da ghiacciata è aiuta à evità a ghiacciata sporgente o bolle d'aria chì ponu intrappulà trà strati di torta irregolari.
Passu 2: Chill Your Cake Layers
Stu passu pò sembra stranu, ma vi cunsigliu assai di rinfriscà i vostri strati di torta in u congelatore per circa 20 minuti prima di assembleà a vostra torta.
Li rende assai più faciuli di manighjà è minimizza a sbriciolatura.
Impedisce ancu chì i vostri strati di torta si sdrughjenu mentre li glasate.
I strati di torta fredda facenu chì a crema di burro si irrigidisce un pocu, chì rende a vostra torta più stabile una volta assemblata.
Se fate i vostri strati di torta in anticipu è i congelate, basta à caccià da u freezer è unwrap circa 20 minuti prima di pensà à usà.
Passu 3: Stack Your Cake Layers
Allora hè finalmente ora di accatasta i vostri strati di torta!Accuminciate per sparghje una cucchiara di buttercream nantu à u centru di u vostru cake board o cake stand.
Questu agirà cum'è cola è aiutarà à mantene a vostra capa di torta di basa in u locu mentre custruite sta torta.
In seguitu, sparghje una grossa, uniforme capa di buttercream nantu à ogni capa di torta cù una spatula offset.Mentre staccate i vostri strati di torta, assicuratevi chì sò allinati è dritti.
Passu 4: Crumb Coat & Chill
Una volta chì i vostri strati di torta sò impilati, copre a vostra torta in una fina capa di frosting.Questu hè chjamatu un mantellu crumb, è intrappulà quelli pesky crumbs per fà più faciule per ottene una seconda capa perfetta di frosting.
Accuminciate sparghjendu una fina capa di frosting nantu à a cima di a torta cù una grande spatula offset, poi sparghje una buttercream addiziale intornu à i lati di a torta.
Una volta chì i strati di a torta sò cumpletamente coperti, utilizate u vostru scraper di bancu per liscia u frosting intornu à u latu di a torta.Vulete applicà una quantità moderata di pressione.
Infine, avà chì avete praticatu cumu impilà una torta di strati voi stessu, pudete piacè di decoru a vostra torta!
I prudutti cunnessi
Tempu di Postu: Aug-27-2022