Nalika anjeun ngadamel kueh lapis, salah sahiji kaahlian sareng léngkah anu paling penting nyaéta tumpukan jajan anjeun.
Kumaha anjeun tumpukan kueh anjeun? Naha anjeun terang kumaha tumpukan jajan?
Naha anjeun kantos ningali batur ngadamel kueh dina TV atanapi dina pidéo tuangeun sareng bungah, nuturkeun jas sareng panginten anjeun tiasa ngalakukeun anu sami?
Ku kituna kueh tumpuk, kayaning muih kawinan, dijieun nalika muih béda-ukuran disimpen langsung di luhureun hiji lianna.jajan ieu pisan béda ti kueh normal sarta merlukeun leuwih usaha jeung waktu di pihak anjeun.
Kue tumpuk sareng muih sareng kolom atanapi tingkatan tiasa pisan dramatis sareng éndah tapi, tangtosna, peryogi yayasan anu kuat sareng asesoris anu leres pikeun suksés.
Kue multi-tiered tanpa pondasi ditangtoskeun bakal doomed, paling dipikaresep ngakibatkeun hiasan ruined, lapisan henteu rata, sarta berpotensi hiji confection lengkep rubuh.
Perkara teu sabaraha muih anjeun layering, ti 2 nepi ka malah 8 tiers, éta pangalusna pikeun mibanda sahanteuna 2 inci nepi ka 4 inci bédana dina diaméter unggal undakan pikeun nyieun pangalusna katingal.
Ku alatan éta, anjeun kudu nengetan ukuran jeung jangkungna unggal lapisan, komo anjeun kudu tumut kana akun beurat unggal lapisan ku kituna anjeun bisa milih bahan katuhu, kayaningdewan jajan jeung kotak jajan.
Stabilkeun tumpukan
Kue anu ditumpuk, khususna anu jangkung pisan, kedah distabilkeun pikeun nyegah tipping, ngageser, atanapi malah caving di.papan jajanjeungdowelsdina unggal tingkatan.Ieu ngagampangkeun pikeun ngangkut jajan ti dapur ka hajatan - tingkatan tiasa dipisahkeun pikeun transportasi teras dirakit di lokasi tempat pikeun nurunkeun résiko kacilakaan anu teu pikaresepeun.
Pikeun ngahindarkeun cracking icing, tiers kudu ditumpuk bari icing ieu Freshly rengse.Alternatipna, Anjeun bisa ngadagoan sahenteuna 2 poé sanggeus icing lapisan saméméh tumpukan.
Hiji-hijina waktos dowelling pinuh teu perlu pikeun konstruksi tumpuk téh lamun tiers handap mangrupa jajan buah teguh atawa kueh wortel.Lamun kueh bolu lampu atawa kreasi mousse-kaeusi, tanpa dowels tiers luhur saukur bakal tilelep kana leuwih handap jeung jajan bakal topple leuwih.
Ngagunakeun Papan Kue
Ngamangpaatkeunpapan jajandina kueh tumpuk henteu ngan ukur ngabantosan dina stabilisasi tapi ogé ngagampangkeun nempatkeun unggal tingkat kana jajan.
Mésér atanapi motong papan kueh supados ukuranna sami sareng lapisan kueh (atanapi papan bakal ditingalikeun).Éta ogé penting pikeun mastikeun yén bahan papan éta kuat sareng moal gampang ngabengkokkeun.
Ieu mangrupikeun sababaraha petunjuk saderhana pikeun ngajarkeun anjeun kumaha tumpukan kueh lapis.
Ieu sanés sababaraha tutorial super canggih.Ieu mangrupikeun pituduh gancang pikeun pamula anu hoyong pisan atanapi saha waé anu hoyong ngagosok kaahlian anu parantos aya dina sabukna.
Naon Dupi Kue Lapisan?
Ieu karasaeun kawas patarosan konyol pikeun ngajawab, tapi hayu urang jadi polos sakumaha beurang.Kue lapis mangrupikeun kueh naon waé kalayan lapisan tumpuk!Dina éta tingkat paling dasar, jajan mangrupakeun lapisan tunggal kalawan frosting, glaze, atawa sababaraha garnish sejenna dina luhureun éta, tapi cake lapisan ilaharna diwangun ku 2 atawa leuwih lapisan.
Naon Anu Kuring Kudu Ngadamel Lapisan Kue?
Pikeun ngamimitian, anjeun peryogi ieu:
Lapisan Kue (atawa lapisan kandel tunggal kueh nu rencanana keur nyiksikan dina satengah)
Ibun-ibun
Eusian (upami hoyong)
Péso Bergerigi
Spatula offset
Upami anjeun siap angkat ka tingkat salajengna, ieu sababaraha item deui anu kedah dipertimbangkeun pikeun mésér:
Kue Turntable
Papan jajan
Piping Set atanapi Freezer-Aman Ziploc Kantong
Kue Leveler
Sadayana tiasa dipendakan di Sunshine! Oge urang gaduh manajer penjualan profésional sareng aranjeunna bakal ngabantosan anjeun upami anjeun peryogi naséhat.
Janten salajengna nuturkeun sababaraha léngkah teras anjeun bakal suksés pisan!
Lengkah 1: Tingkatkeun Lapisan Kue Anjeun Sakali Geus Lengkep Tiis
Léngkah munggaran ieu nyaéta tingkatkeun lapisan jajan anjeun!Ieu kudu dilakukeun sakali lapisan jajan geus pinuh tiis kana suhu kamar.Mun aranjeunna masih haneut, maranéhna bakal crumble tur anjeun bakal boga mess nyata dina leungeun anjeun.
Paké péso serrated mun taliti level luhureun unggal lapisan jajan.
Ieu bakal ngajantenkeun kueh anjeun langkung gampang ibun sareng ngabantosan ngahindarkeun frosting atanapi gelembung hawa anu tiasa kajebak di antara lapisan jajan anu henteu rata.
Lengkah 2: Chill Lapisan Kue Anjeun
Léngkah ieu sigana anéh, tapi kuring nyarankeun pisan pikeun nyéépkeun lapisan kueh anjeun dina freezer sakitar 20 menit sateuacan ngumpul kuéh anjeun.
Éta ngajantenkeun aranjeunna langkung gampang dicekel sareng ngaminimalkeun crumbing.
Éta ogé nyegah lapisan kuéh anjeun ngageser nalika anjeun ngairis.
Lapisan kueh anu tiis nyababkeun buttercream rada kaku, anu ngajantenkeun jajan anjeun langkung stabil saatos dirakit.
Upami anjeun ngadamel lapisan kuéh sateuacanna sareng ngabekukeunana, angkat waé tina freezer sareng buka bungkusna sakitar 20 menit sateuacan anjeun badé dianggo.
Lengkah 3: Tumpukan Lapisan Kue Anjeun
Teras tungtungna waktosna tumpukan lapisan kueh anjeun!Mimitian ku nyebarkeun hiji séndok buttercream di tengah papan kueh anjeun atanapi stand jajan.
Ieu bakal meta kawas lem tur mantuan ngajaga lapisan kueh dasar anjeun dina tempat anjeun ngawangun kueh ieu.
Salajengna, nyebarkeun hiji kandel, malah lapisan buttercream dina luhureun unggal lapisan jajan kalawan spatula offset.Nalika anjeun tumpukan lapisan kueh anjeun, pastikeun aranjeunna sajajar sareng lempeng.
Lengkah 4: Crumb Coat & Chill
Sakali lapisan jajan anjeun tumpuk, nutupan kueh anjeun dina lapisan ipis frosting.Ieu disebut jas crumb, sarta eta traps maranéhanana crumbs pesky sangkan leuwih gampang pikeun meunangkeun lapisan kadua sampurna frosting.
Mimitian ku nyebarkeun lapisan ipis frosting dina luhureun jajan ku spatula offset badag, lajeng nyebarkeun buttercream tambahan sabudeureun sisi jajan.
Sakali lapisan jajan pinuh katutupan, make scraper bangku anjeun pikeun halus frosting sabudeureun sisi jajan.Anjeun hoyong nerapkeun jumlah sedeng tekanan.
Tungtungna, ayeuna anjeun parantos latihan kumaha tumpukan kueh lapis anjeun nyalira, tiasa anjeun resep ngahias kueh anjeun!
Produk patali
waktos pos: Aug-27-2022