کیک اسٹیک کیسے کریں؟

جب آپ لیئر کیک بنا رہے ہوتے ہیں، تو سب سے اہم مہارت اور قدم اپنے کیک کو اسٹیک کرنا ہے۔

آپ اپنے کیک کو کیسے اسٹیک کرتے ہیں؟ کیا آپ واقعی جانتے ہیں کہ کیک کیسے لگایا جاتا ہے؟

کیا آپ نے کبھی ٹی وی پر یا کھانے کی ویڈیو میں کسی اور کو کیک بناتے ہوئے دیکھا ہے اور پرجوش ہوئے، اس کی پیروی کی اور سوچا کہ آپ بھی ایسا کر سکتے ہیں؟

اس طرح اسٹیک شدہ کیک، جیسے شادی کے کیک، اس وقت بنتے ہیں جب مختلف سائز کے کیک ایک دوسرے کے اوپر براہ راست رکھے جاتے ہیں۔یہ کیک عام کیک سے بہت مختلف ہے اور آپ کی طرف سے زیادہ محنت اور وقت درکار ہے۔

کالموں یا ٹائروں والے کیک اور کیک بہت ڈرامائی اور خوبصورت ہو سکتے ہیں لیکن یقینی طور پر، کامیابی کے لیے ایک مضبوط بنیاد اور صحیح لوازمات کی ضرورت ہوتی ہے۔

مناسب فاؤنڈیشن کے بغیر ایک کثیر ٹائرڈ کیک برباد ہو جاتا ہے، غالباً اس کے نتیجے میں سجاوٹ، ناہموار پرتیں، اور ممکنہ طور پر مکمل طور پر منہدم ہونے والی مٹھایاں ہوتی ہیں۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کتنے ہی کیک لگا رہے ہیں، 2 سے لے کر 8 ٹائر تک، بہترین شکل بنانے کے لیے ہر ٹائر کے قطر میں کم از کم 2 انچ سے 4 انچ کا فرق رکھنا بہتر ہے۔

لہذا، آپ کو ہر تہہ کے سائز اور اونچائی پر توجہ دینا چاہئے، اور یہاں تک کہ آپ کو ہر تہہ کے وزن کو بھی مدنظر رکھنا چاہئے تاکہ آپ صحیح مواد کا انتخاب کر سکیں، جیسےکیک بورڈ اور کیک بکس.

اسٹیکس کو مستحکم کرنا

اسٹیک شدہ کیک، خاص طور پر بہت لمبے، کو ٹپنگ، سلائیڈنگ، یا یہاں تک کہ اندر جانے سے بچنے کے لیے مستحکم ہونا چاہیے۔ کیک کو محفوظ کرنے کا ایک طریقہ انفرادی استعمال کرنا ہے۔کیک بورڈزاورdowelsہر درجے میں.اس سے کیک کو باورچی خانے سے جشن تک پہنچانا آسان ہو جاتا ہے — ٹائرز کو ٹرانسپورٹ کے لیے الگ رکھا جا سکتا ہے اور پھر اسے پنڈال کے مقام پر جمع کیا جا سکتا ہے تاکہ بدصورت حادثات کے خطرے کو کم کیا جا سکے۔

آئسنگ کو کریک کرنے سے بچنے کے لیے، آئسنگ کو تازہ کرتے وقت ٹائرز کو اسٹیک کیا جانا چاہیے۔متبادل طور پر، آپ اسٹیک کرنے سے پہلے ٹائروں کو آئسنگ کرنے کے بعد کم از کم 2 دن انتظار کر سکتے ہیں۔

اسٹیک شدہ تعمیر کے لیے صرف ایک وقت مکمل ڈویلنگ ضروری نہیں ہے اگر نچلے درجے فروٹ کیک یا گاجر کا کیک ہوں۔اگر ہلکا اسفنج کیک یا موس سے بھرا ہوا تخلیق، ڈویلز کے بغیر اوپر والے درجے صرف نیچے والے حصے میں ڈوب جائیں گے اور کیک گر جائے گا۔

کیک بورڈز کا استعمال

استعمال کرناکیک بورڈزاسٹیک شدہ کیک میں نہ صرف اسے مستحکم کرنے میں مدد ملتی ہے بلکہ ہر درجے کو کیک پر رکھنا بہت آسان بناتا ہے۔

کیک بورڈز خریدیں یا کاٹیں تاکہ وہ کیک کی پرت کے سائز کے ہوں (ورنہ بورڈ دکھائے گا)۔اس بات کو یقینی بنانا بھی ضروری ہے کہ بورڈ کا مواد مضبوط ہے اور آسانی سے جھکنے والا نہیں ہے۔

لیئر کیک کو اسٹیک کرنے کا طریقہ آپ کو سکھانے کے لیے چند آسان اشارے درج ذیل ہیں۔

یہ کوئی سپر ایڈوانس ٹیوٹوریل نہیں ہے۔یہ شوقین ابتدائیوں یا کسی ایسے شخص کے لیے ایک فوری گائیڈ ہے جو اپنی بیلٹ کے نیچے پہلے سے موجود مہارتوں کو پالش کرنا چاہتے ہیں۔

ایک پرت کیک کیا ہے؟

یہ جواب دینے کے لئے ایک احمقانہ سوال کی طرح محسوس ہوتا ہے، لیکن آئیے دن کی طرح سادہ رہیں۔ایک پرت کیک کسی بھی قسم کا کیک ہے جس میں اسٹیک شدہ پرتیں ہیں!اس کی سب سے بنیادی سطح پر، کیک ایک واحد پرت ہے جس کے اوپر فراسٹنگ، گلیز، یا کوئی دوسری گارنش ہوتی ہے، لیکن ایک لیئر کیک عام طور پر 2 یا زیادہ پرتوں پر مشتمل ہوتا ہے۔

مجھے ایک پرت کیک بنانے کی کیا ضرورت ہے؟

شروعات کرنے والوں کے لیے، آپ کو درج ذیل کی ضرورت ہوگی:
کیک کی تہیں (یا کیک کی ایک موٹی تہہ جسے آپ آدھے ٹکڑے کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں)
فراسٹنگ
بھرنا (اگر چاہیں)
سیرت شدہ چاقو
آفسیٹ اسپاتولا

اگر آپ اگلے درجے پر جانے کے لیے تیار ہیں، تو خریداری پر غور کرنے کے لیے یہاں کچھ اور آئٹمز ہیں:
کیک ٹرنٹیبل
کیک بورڈز
پائپنگ سیٹ یا فریزر سیف زپلوک بیگ
کیک لیولر

یہ سب سنشائن میں مل سکتے ہیں! اس کے علاوہ ہمارے پاس پروفیشنل سیل مینیجر ہے اور اگر آپ کو کسی مشورے کی ضرورت ہو تو وہ آپ کی مدد کریں گے۔

اپنا پیغام یہاں لکھیں اور ہمیں بھیجیں۔

تو اگلا ہے چند مراحل پر عمل کریں تو آپ بہت کامیاب ہوں گے!

مرحلہ 1: مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد اپنے کیک کی تہوں کو برابر کریں۔

یہ پہلا قدم اپنے کیک کی تہوں کو برابر کرنا ہے!کیک کی تہوں کو کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد یہ کرنا چاہیے۔اگر وہ اب بھی گرم ہیں، تو وہ ریزہ ریزہ ہو جائیں گے اور آپ کے ہاتھوں میں ایک حقیقی گڑبڑ ہو گی۔

کیک کی ہر تہہ کے اوپری حصے کو احتیاط سے برابر کرنے کے لیے سیرٹیڈ چاقو کا استعمال کریں۔

اس سے آپ کے کیک کو ٹھنڈ لگنا بہت آسان ہو جائے گا اور ابلتے ہوئے فراسٹنگ یا ہوا کے بلبلوں سے بچنے میں مدد ملے گی جو کیک کی ناہموار تہوں کے درمیان پھنس سکتے ہیں۔

مرحلہ 2: اپنے کیک کی تہوں کو ٹھنڈا کریں۔

یہ قدم عجیب لگ سکتا ہے، لیکن میں اپنے کیک کو جمع کرنے سے پہلے تقریباً 20 منٹ تک اپنے کیک کی تہوں کو فریزر میں ٹھنڈا کرنے کی سفارش کرتا ہوں۔

یہ انہیں سنبھالنے میں بہت آسان بناتا ہے اور کرمبنگ کو کم کرتا ہے۔

یہ آپ کے کیک کی تہوں کو ادھر ادھر پھسلنے سے بھی روکتا ہے جب آپ انہیں ٹھنڈا کر رہے ہوتے ہیں۔

ٹھنڈے کیک کی تہوں کی وجہ سے بٹر کریم تھوڑا سا سخت ہو جاتا ہے، جو آپ کے کیک کو جمع ہونے کے بعد مزید مستحکم بناتا ہے۔

اگر آپ اپنے کیک کی پرتیں پہلے سے بناتے ہیں اور انہیں منجمد کرتے ہیں، تو انہیں فریزر سے باہر نکالیں اور استعمال کرنے کا ارادہ کرنے سے تقریباً 20 منٹ پہلے انہیں کھول دیں۔

مرحلہ 3: اپنے کیک کی تہوں کو اسٹیک کریں۔

پھر آخر کار وقت آگیا ہے کہ آپ کیک کی تہوں کو اسٹیک کریں!اپنے کیک بورڈ یا کیک اسٹینڈ کے بیچ میں ایک کھانے کا چمچ بٹر کریم پھیلا کر شروع کریں۔

یہ گوند کی طرح کام کرے گا اور کیک بناتے وقت آپ کی بیس کیک کی تہہ کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا۔

اس کے بعد، کیک کی ہر پرت کے اوپر ایک آف سیٹ اسپاٹولا کے ساتھ بٹر کریم کی ایک موٹی، برابر تہہ پھیلائیں۔جیسے ہی آپ اپنے کیک کی تہوں کو اسٹیک کرتے ہیں، یقینی بنائیں کہ وہ سیدھے اور سیدھے ہیں۔

مرحلہ 4: کرمب کوٹ اور ٹھنڈا۔

ایک بار جب آپ کے کیک کی پرتیں جمع ہوجائیں تو، اپنے کیک کو فروسٹنگ کی ایک پتلی پرت میں ڈھانپیں۔اسے کرمب کوٹ کہا جاتا ہے، اور یہ ان پریشان کن ٹکڑوں کو پھنستا ہے تاکہ فروسٹنگ کی ایک بہترین دوسری پرت حاصل کرنا آسان ہو جائے۔

ایک بڑے آفسیٹ اسپاٹولا کے ساتھ کیک کے اوپر فراسٹنگ کی ایک پتلی تہہ پھیلا کر شروع کریں، پھر کیک کے اطراف میں اضافی بٹر کریم پھیلائیں۔

ایک بار جب کیک کی تہوں کو مکمل طور پر ڈھانپ لیا جائے تو، کیک کے اطراف کے فروسٹنگ کو ہموار کرنے کے لیے اپنے بینچ سکریپر کا استعمال کریں۔آپ اعتدال پسند دباؤ کا اطلاق کرنا چاہتے ہیں۔

آخر میں، اب جب کہ آپ نے خود ایک پرت کیک کو اسٹیک کرنے کا طریقہ سیکھ لیا ہے، کیا آپ اپنے کیک کو سجانے سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں!

اپنا پیغام یہاں لکھیں اور ہمیں بھیجیں۔

متعلقہ مصنوعات


پوسٹ ٹائم: اگست 27-2022