Kur jeni duke bërë tortë me shtresa, një nga aftësitë dhe hapi më i rëndësishëm është të grumbulloni tortën tuaj.
Si e grumbulloni tortën tuaj? A dini vërtet si të grumbulloni një tortë?
A keni parë ndonjëherë dikë tjetër duke bërë një tortë në televizor ose në një video ushqimore dhe jeni emocionuar, keni ndjekur shembullin dhe keni menduar se mund të bëni të njëjtën gjë?
Pra, ëmbëlsira të grumbulluara, të tilla si tortat e dasmës, krijohen kur ëmbëlsira me madhësi të ndryshme vendosen drejtpërdrejt mbi njëra-tjetrën.Kjo tortë është shumë e ndryshme nga një tortë e zakonshme dhe kërkon më shumë përpjekje dhe kohë nga ana juaj.
Ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të grumbulluara me kolona ose nivele mund të jenë shumë dramatike dhe të bukura, por, sigurisht, kërkojnë një themel të fortë dhe aksesorët e duhur për sukses.
Një tortë me shumë nivele pa bazën e duhur është e dënuar, me shumë mundësi që rezulton në dekorime të rrënuara, shtresa të pabarabarta dhe potencialisht një ëmbëlsirë të shembur plotësisht.
Pavarësisht se sa ëmbëlsira po shtroni, nga 2 deri në 8 nivele, është më mirë të keni të paktën një ndryshim 2-inç deri në 4-inç në diametrin e çdo shtrese për të krijuar pamjen më të mirë.
Prandaj, duhet t'i kushtoni vëmendje madhësisë dhe lartësisë së çdo shtrese, madje duhet të keni parasysh peshën e secilës shtresë në mënyrë që të zgjidhni materialin e duhur, si p.sh.tabela e ëmbëlsirave dhe kutitë e tortës.
Stabilizimi i pirgjeve
Ëmbëlsira të grumbulluara, veçanërisht ato shumë të gjata, duhet të stabilizohen për të shmangur kthesën, rrëshqitjen apo edhe rënien. Një mënyrë për të siguruar tortën është përdorimi individualdërrasat e ëmbëlsiravedhedowelsnë çdo nivel.Kjo e bën më të lehtë transportimin e tortës nga kuzhina në festë - nivelet mund të mbahen të ndara për transport dhe më pas të montohen në vendin e ngjarjes për të ulur rrezikun e aksidenteve të shëmtuara.
Për të shmangur plasaritjen e kremit, shtresat duhet të grumbullohen ndërsa kremja është bërë rishtas.Përndryshe, mund të prisni për të paktën 2 ditë pas shtrimit të shtresave përpara se t'i grumbulloni.
E vetmja kohë kur mbështjellja e plotë nuk është e nevojshme për një ndërtim të grumbulluar është nëse nivelet e poshtme janë një kek i fortë frutash ose kek me karrota.Nëse një pandispanje e lehtë ose një krijesë e mbushur me mousse, pa dowels shtresat e sipërme thjesht do të zhyten në ato të poshtme dhe torta do të rrëzohet.
Përdorimi i tabelave të tortës
Duke shfrytëzuardërrasat e ëmbëlsiravenë një tortë të grumbulluar jo vetëm që ndihmon në stabilizimin, por edhe e bën shumë më të lehtë vendosjen e çdo shtrese mbi tortë.
Blini ose prisni dërrasat e tortës në mënyrë që ato të jenë të njëjta me madhësinë e shtresës së tortës (ose përndryshe do të shfaqet dërrasa).Është gjithashtu e rëndësishme të siguroheni që materiali i dërrasës është i fortë dhe nuk do të përkulet lehtë.
Më poshtë janë disa udhëzime të thjeshta për t'ju mësuar se si të grumbulloni një tortë me shtresa.
Ky nuk është një tutorial super i avancuar.Ky është një udhëzues i shpejtë për fillestarët e etur ose këdo që dëshiron të lëvrojë aftësitë që tashmë i kanë nën brezin e tyre.
Çfarë është një tortë me shtresa?
Kjo duket si një pyetje pa kuptim për t'iu përgjigjur, por le të jemi të qartë si ditë.Një tortë me shtresa është çdo lloj torte me shtresa të grumbulluara!Në nivelin më themelor, torta është një shtresë e vetme me krem, lustër ose ndonjë garniturë tjetër në pjesën e sipërme të saj, por një tortë me shtresë zakonisht përbëhet nga 2 ose më shumë shtresa.
Çfarë më nevojitet për të bërë një tortë me shtresa?
Për fillestarët, do t'ju duhet sa vijon:
Shtresat e tortës (ose një shtresë e vetme e trashë torte që planifikoni ta prisni në gjysmë)
Brymë
Mbushja (nëse dëshironi)
Thikë e dhëmbëzuar
Shpatulla e kompensuar
Nëse jeni gati për të shkuar në nivelin tjetër, këtu janë disa artikuj të tjerë për të marrë në konsideratë blerjen:
Torta rrotulluese
Tabelat e tortës
Set tubash ose qese ziploc e sigurt në ngrirje
Nivelues i tortës
Të gjitha mund t'i gjeni në Sunshine! Gjithashtu ne kemi menaxher profesional të shitjeve dhe ata do t'ju ndihmojnë nëse keni nevojë për ndonjë këshillë.
Pra, më pas është të ndiqni disa hapa atëherë do të jeni shumë të suksesshëm!
Hapi 1: Niveloni shtresat e kekut pasi të jenë ftohur plotësisht
Ky hap i parë është të niveloni shtresat e tortës!Kjo duhet të bëhet pasi shtresat e kekut të jenë ftohur plotësisht në temperaturën e dhomës.Nëse janë ende të ngrohta, ato do të shkërmoqen dhe do të keni një rrëmujë të vërtetë në duart tuaja.
Përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të niveluar me kujdes pjesën e sipërme të çdo shtrese keku.
Kjo do ta bëjë tortën tuaj shumë më të lehtë për t'u ngrirë dhe ndihmon në shmangien e ngrirjes së fryrë ose flluskave të ajrit që mund të bllokohen midis shtresave të pabarabarta të tortës.
Hapi 2: Ftohni shtresat tuaja të tortës
Ky hap mund të tingëllojë i çuditshëm, por unë rekomandoj shumë që të ftohni shtresat e tortës në frigorifer për rreth 20 minuta përpara se të montoni tortën tuaj.
Kjo i bën ato shumë më të lehta për t'u trajtuar dhe minimizuar thërrmimin.
Gjithashtu parandalon që shtresat e tortës suaj të rrëshqasin ndërsa po i lyeni ato.
Shtresat e ftohta të tortës bëjnë që kremi i gjalpit të ngurtësohet pak, gjë që e bën tortën tuaj më të qëndrueshme pasi të jetë montuar.
Nëse i bëni shtresat tuaja të tortës paraprakisht dhe i ngrini, thjesht nxirrni nga ngrirja dhe shpalosni rreth 20 minuta para se të planifikoni t'i përdorni.
Hapi 3: Vendosni shtresat tuaja të tortës
Më në fund është koha për të grumbulluar shtresat e tortës!Filloni duke përhapur një lugë gjelle gjalpë në qendër të dërrasës suaj të tortës ose mbajtësit të tortës.
Kjo do të veprojë si ngjitës dhe do të ndihmojë në mbajtjen e shtresës bazë të tortës në vend ndërsa e ndërtoni këtë tortë.
Më pas, shtroni një shtresë të trashë dhe të barabartë gjalpë sipër çdo shtrese keku me një shpatull offset.Ndërsa grumbulloni shtresat e tortës, sigurohuni që ato të jenë të rreshtuara dhe të drejta.
Hapi 4: Pallto me thërrime dhe ftoh
Pasi të grumbullohen shtresat e tortës, mbulojeni tortën me një shtresë të hollë kremi.Kjo quhet një shtresë thërrimesh, dhe i kap ato thërrime të bezdisshme për ta bërë më të lehtë marrjen e një shtrese të dytë perfekte të ngrirjes.
Filloni duke përhapur një shtresë të hollë kremi në pjesën e sipërme të tortës me një shpatull të madhe offset, më pas shpërndani krem shtesë me gjalpë rreth anëve të tortës.
Pasi shtresat e tortës të jenë mbuluar plotësisht, përdorni kruesen e stolit për të lëmuar kremin rreth anës së tortës.Ju dëshironi të aplikoni një sasi të moderuar presioni.
Më në fund, tani që keni praktikuar se si të vendosni një tortë me shtresa vetë, a mund të kënaqeni duke dekoruar tortën tuaj!
Produkte të ngjashme
Koha e postimit: Gusht-27-2022