케이크를 만들 때 사람들이 가장 많이 묻는 질문 중 하나는 다음과 같습니다."도대체 표면을 손상시키지 않고 케이크를 턴테이블에서 케이크 스탠드로 옮기는 방법은 무엇입니까?""케이크 스탠드에서 케이크 보드로 케이크를 옮기려면 어떻게 해야 합니까? 아이싱이 깨지지 않을까요?"
랙에 있든 상자에 있든 케이크 보드에 케이크를 옮기는 것에 대해 이야기하는 것은 이전에 한 번도 해본 적이 없다면 완전히 신경질적일 수 있습니다.장식하는 데 너무 많은 시간을 투자한 후 가장 완벽한 상태의 케이크를 볼 기회가 있기 전에 마지막으로 하고 싶은 일은 모든 작업을 망쳐놓는 것입니다!모두의 케이크 보드가 매우 깨끗하고 예쁘고 진열된 케이크를 망치고 싶지 않기 때문입니다.추가 스트레스를 줄이기 위해,오늘의 케이크 기초는 장식 후 케이크를 옮기는 방법에 관한 것입니다.
가장 중요한 두 가지 방법
간단히 말해서, 버터크림을 망치지 않고 턴테이블이나 케이크 보드에서 케이크 스탠드로 케이크를 안전하게 옮기는 빠르고 쉬운 두 가지 방법이 있습니다.
첫번째버텀 브래킷을 턴테이블에 직접 놓고 버텀 브래킷에 표면 장식을 적용하고 마지막으로 종이 타월을 사용하여 지지합니다.
초,턴테이블에서 마무리한 후, 케이크 바닥과 턴테이블이 접하는 면에 주걱 2개를 삽입하여 바닥 지지대에 안정적이고 정확하게 옮깁니다.그러나 주목할 가치가 있는 몇 가지 팁: 케이크를 가능한 한 천천히 선반으로 옮기십시오.
케이크를 랙에 올린 후 케이크의 한쪽 면이 위로 올라가 케이크를 원하는 위치로 감싸도록 케이크를 천천히 내려주세요.그런 다음 각진 주걱을 케이크 바닥에 다시 밀어 넣고 케이크 가장자리를 부드럽게 내린 다음 주걱을 제거합니다.완벽한 케이크를 선보이기 시작하려면 전체 과정을 완료하세요.
성공적인 케이크 전송을 위해서는 두 가지가 필수적입니다.1) 케이크 아래에 단단한 베이스 및 2) 케이크 냉동.먼저 단단한 케이크 보드를 준비해야합니다.이 방법은 케이크 아래에 단단한 기초가 없으면 케이크를 들어 올리는 것이 거의 불가능하고 케이크가 깨질 수 있기 때문에 작동하지 않습니다.
냉각 랙에서 접시로 케이크를 옮기는 방법?
1단계: 케이크를 식히십시오.
케이크를 서리로 덥기 전에 케이크보다 약간 더 큰 케이크 판에 케이크를 놓습니다(Sunshine Baking 패키지의 케이크 판 범주에 있음).
이 판지 조각은 나중에 이동할 때 케이크를 지지합니다.더 큰 케이크 판에서 케이크를 꺼내기 전에 케이크의 무결성을 보장하기 위해 이동하기 전에 먼저 냉각해야 합니다. 냉장고에 30분 이상 넣어둡니다.이렇게 하면 버터크림의 표면이 단단해지고 케이크가 식을 것입니다.
이렇게 하면 케이크를 이동할 때 설탕 프로스팅이 그대로 유지됩니다.케이크를 옮길 때 케이크 리프터가 케이크의 바닥을 거의 덮고 있는지 확인하고 다른 손으로 케이크를 받쳐야 합니다.퐁당이라면 밤새 그대로 두어 퐁당이 단단하고 자국이 남지 않도록 하면 퐁당을 덮은 케이크입니다.
2단계: 주걱 가열 방법:
케이크가 시원해지면 뜨거운 물에 주걱으로 몇 초간 데운 다음 수건으로 완전히 말립니다.이제 주걱이 따뜻해지면 케이크의 아래쪽 가장자리를 따라 턴테이블에서 분리하십시오.
케이크 바닥에 깨끗한 가장자리를 얻으려면 주걱을 가능한 한 턴테이블에 가깝고 평행하게 가져와야 합니다.이렇게 하면 스탠드에서 아이싱을 분리하여 깨끗하고 직선적인 하단 가장자리를 만들 수 있습니다.그렇지 않으면 착빙이 깨질 수 있고 하단 가장자리가 고르지 않게 보일 수 있습니다.
3단계: 턴테이블에서 케이크 꺼내기
랙에 올려 놓으면 케이크를 부드럽게 낮추고 가장자리 중 하나를 들어 올려 원하는 위치로 케이크를 회전시킵니다.그런 다음 각진 주걱을 다시 아래로 밀어 케이크의 가장자리를 부드럽게 낮추고 주걱을 제거합니다.
주걱으로 크림 표면이 미끄러지는 것을 방지하기 위해 내 손가락이 주걱 위 부분을 덮고 있습니다.케이크에 레이어가 두 개 이상 있는 경우 주걱을 사용하여 각 레이어를 개별적으로 자른 다음 목적지에 도착하면 케이크를 조립하세요.
4단계: 케이크 옮기기
케이크 리프트에서 케이크를 밀어내기 위해 약간의 도움을 주기 위해 주걱이 필요했습니다.주걱으로 케이크의 한쪽 면을 들어올리고 케이크 아래로 한 손을 밀어 넣습니다.
주걱을 제거하고 다른 손을 케이크 아래에 놓고 천천히 들어 올리십시오.케이크를 선반으로 옮길수록 느릴수록 좋습니다.
주걱으로 케이크의 한쪽 면을 들어올리고 케이크 아래로 한 손을 밀어 넣습니다.주걱을 제거하고 다른 손을 케이크 아래에 놓고 천천히 들어 올리십시오.케이크를 선반으로 옮기고 천천히 걷습니다.
5단계: 모든 영역 수리(필요한 경우)
2단계의 뜨거운 물 방법을 사용하여 주걱을 약간 재가열하고 케이크의 아래쪽 가장자리 주위를 돌면서 튀어나오거나 불완전하게 전달되는 것처럼 보이는 부분을 누르십시오.이것은 케이크를 더욱 흠잡을 데 없게 만드는 데 도움이 됩니다!
케이크를 완벽하게 유지하면서 스탠드로 케이크를 옮기기 위한 모든 최고의 팁.
같은 방법으로 케이크를 상자, 접시 또는 케이크를 놓아야 하는 곳으로 옮길 수 있습니다.
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케이크 보드는 케이크의 바닥으로 케이크 바닥에 단단한 기반을 제공하고 + 옮기기가 매우 쉽습니다.
절대 빼앗기지 않습니다. 완성된(냉동) 케이크 아래에 주걱을 밀어넣고 아래로 손을 밀어 넣으면 판지 케이크를 잡고 전체를 옮길 수 있습니다.도움이 되기를 바랍니다.
10인치 또는 12인치 케이크 상자에 8인치 케이크를 만들 때, 케이크 보드를 사용하여 상자를 고정하거나 작은 보드와 케이크를 큰 보드에 부착하는 것을 권장합니다.상자에 이미 골판지(또는 기타 튼튼한) 바닥이 있는 경우 다른 케이크 보드에 넣을 필요가 없습니다.
깨지기 쉬운 경우 케이크를 위에 놓기 전에 상자 바닥을 강화하기 위해 판지 조각을 자릅니다.
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게시 시간: 2022년 3월 26일