İnsanların kek yaparken en sık sorulan sorulardan biri:"Pastayı yüzeye zarar vermeden döner tabladan kek standına nasıl taşırım?""Pastayı pasta standından pasta tahtasına nasıl taşırım? Bu, kremanın çatlamasına neden olmaz mı?"
İster rafta ister kutuda olsun, bir pastayı pasta tahtasına aktarma hakkında ne söylenecek, daha önce hiç yapmadıysanız, tamamen sinir bozucu olabilir.Çünkü dekorasyon için bu kadar zaman harcadıktan sonra, kimse pastayı en mükemmel haliyle görme şansı bulamadan, yapmak isteyeceğiniz son şey tüm işinizi berbat etmektir!Çünkü herkesin pasta tahtaları süper temiz ve güzeldir ve sergilenen pastayı bozmak istemezler.Sizi ekstra stresten kurtarmak için,Bugünün pasta temelleri, pastayı süsledikten sonra aktarma yöntemim hakkında.
En önemli iki yöntem
Kısacası, pastanızı kremanızı bozmadan döner tabladan veya pasta tahtasından pasta standına güvenle taşımanın iki hızlı ve kolay yolu var.
İlkorta dirseği doğrudan döner tablanın üzerine koymak, ardından orta dirseğe yüzey dekorasyonunu uygulamak ve son olarak onu desteklemek için bir kağıt havlu kullanmaktır.
İkinci,döner tablayı bitirdikten sonra, pastanın tabanına ve döner tabla ile temas eden yüzeye iki spatula sokun ve alt desteğe düzgün ve doğru bir şekilde aktarın.Ancak dikkat edilmesi gereken birkaç ipucu: Pastayı mümkün olduğunca yavaş bir şekilde rafa taşıyın.
Pastayı rafa yerleştirdikten sonra, pastayı bir tarafı yukarı kalkacak ve pastayı istediğiniz yere saracak şekilde yavaşça indirin.Ardından açılı spatulayı tekrar pastanın altına kaydırın, pastanın kenarlarını yavaşça indirin ve spatulayı çıkarın.Mükemmel pastanızı sergilemeye başlamak için tüm pürüzsüz süreci tamamlayın.
Başarılı bir pasta transferi için iki şey gereklidir:1) kekin altında katı bir taban ve 2) kekin dondurulması.İlk olarak, sağlam bir kek tahtası hazırlanması gerekiyor.Pastayı kaldırmak ve muhtemelen pastanın çatlamasına neden olmak neredeyse imkansız olacağından, kekin altında sağlam bir temel yoksa bu yöntem işe yaramaz.
Pastayı soğutma rafından tabağa nasıl aktarırım?
Adım 1: Pastayı soğutun.
Pastayı dondurmadan önce, pastadan biraz daha büyük bir pasta tahtası üzerine koyun (Güneş Işığında Pişirme paketinin Pasta Tahtaları kategorisinde bulunur).
Bu karton parçası, daha sonra hareket ettirdiğinizde pastayı destekleyecektir.Pastayı daha büyük pasta tahtasından çıkarmadan önce, pastanın bütünlüğünü sağlamak için, hareket ettirmeye çalışmadan önce soğuması gerekir, 30 dakika veya daha fazla buzdolabına koyun.Bu, kremaya güzel ve sert bir yüzey verecektir ve kek soğumaya bırakılmalıdır.
Bu, pastayı hareket ettirirken buzlanmanın bozulmadan kalmasını sağlayacaktır.Pastayı hareket ettirirken, pasta kaldırıcının neredeyse pastanın altını kapladığından emin olun, ancak pastayı desteklemek için fazladan eller de kullanın.Eğer fondansa, fondan sağlam ve iz bırakmaması için hareket ettirmeden önce bir gecede bırakırdım, o zaman fondan kaplı kek.
Adım 2: Spatula Isıtma Yöntemi:
Kek güzelleşip soğuduktan sonra spatula ile sıcak su altında birkaç saniye ısıttıktan sonra bir havluyla iyice kurulayın.Spatula ısındığına göre, pastayı döner tabladan çıkarmak için pastanın alt kenarı boyunca gezdirin.
Pastanın alt kısmında temiz bir kenar elde etmek için spatulayı döner tablaya mümkün olduğunca yakın ve paralel tutmanız gerekir.Bu, temiz, düz bir alt kenar oluşturmak için herhangi bir kremayı standdan ayırmanıza yardımcı olur;aksi takdirde buzlanma çatlayabilir ve alt kenar düzensiz görünecektir.
Adım 3: Pastayı döner tabladan çıkarın
Pastayı rafa yerleştirdikten sonra, pastayı yavaşça indirin ve pastayı istediğiniz yere döndürmek için kenarlarından birini kaldırın.Ardından açılı spatulayı aşağı kaydırın ve spatulayı çıkarmadan önce pastanın kenarlarını yavaşça indirin.
Kremin yüzeyinin spatula ile kaymasını önlemek için parmaklarımın spatulanın üzerindeki alanı kapladığını unutmayın.Pastanızın birden fazla katmanı varsa, her katmanı ayrı ayrı kesmek için bir spatula kullanın, ardından gideceğiniz yere vardığınızda pastanızı birleştirin.
Adım 4: Pastayı Taşıyın
Pastayı pasta kaldırıcıdan kaydırmak için biraz yardım için bir spatulaya ihtiyaç vardı.Bir spatula ile pastanın bir tarafını kaldırın ve bir elinizi pastanın altına kaydırın.
Spatulayı çıkarın ve diğer elinizi kekin altına koyun ve yavaşça yukarı kaldırın.Pastayı rafa taşıyın, ne kadar yavaşsa o kadar iyidir.
Bir spatula ile pastanın bir tarafını kaldırın ve bir elinizi pastanın altına kaydırın.Spatulayı çıkarın, diğer elinizi kekin altına koyun ve yavaşça yukarı kaldırın.Pastayı rafa taşıyın ve yavaşça yürüyün.
Adım 5: Herhangi bir alanı onarın (gerekirse)
Spatulayı 2. adımdaki sıcak su yöntemini kullanarak hafifçe tekrar ısıtın ve parlıyor veya kusurlu transferler gibi görünen alanlara bastırmak için pastanın alt kenarından geçirin.Bu, pastanın daha da kusursuz görünmesine yardımcı olur!
Pastayı mükemmel görünmesini sağlarken standa taşımak için en iyi ipuçlarım.
Pastayı bir kutuya, tabağa veya pastanın yerleştirilmesi gereken yere taşımak için de aynı yöntemi kullanabilirsiniz.
Pasta pişirme ve süsleme hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, bu Sunshine Baking paketini ve YouTube sayfamda yayınladığım tüm eğlenceli pasta ürünü videolarını takip ettiğinizden emin olun.Yeni videoları kaçırmamak için oradaki abone ol düğmesine basın.
Not: Öğrenmenize yardımcı olacak yeni "Sunshine Baking" konuları düşünüyordum, bu yüzden tanıtmamı istediğiniz bir şey varsa, lütfen aşağıya bir yorum bırakın!
Pasta tahtası pastanın tabanıdır ve pastanın alt kısmında sağlam bir taban sağlar + transferini çok kolaylaştırır.
Asla elinizden alınmıyor, sadece spatulanızı bitmiş (donmuş) kekin altına kaydırın ve karton keki alıp her şeyi aktarabilmeniz için elinizi altına kaydırın.Umarım yardımcı olur.
10 veya 12" pasta kutusuna sığacak 8" pasta yaparken, kutuyu monte etmek için pasta tahtası kullanmanızı veya daha küçük tahtayı ve pastayı daha büyük tahtaya takmanızı tavsiye eder misiniz?Kutunun zaten oluklu mukavva (veya başka bir sağlam) tabanı varsa, onu başka bir pasta tahtasına koymaya gerek yoktur.
Eğer kırılgansa, pastayı üstüne koymadan önce kutunun altını güçlendirmek için bir parça karton keserdim.
Ayrıca Sunshine Baking Pack'te size ilham verecek ve becerilerinizi geliştirecek tonlarca pasta aksesuarı ve alet malzemesi bulacaksınız - yeni bir şeyi kaçırmamak için bize e-posta göndermek için düğmeye basmayı unutmayın!
ilgili ürünler
Gönderim zamanı: Mart-26-2022