Tortlar hazırlayarkən insanların ən çox verdiyi suallardan biri:"Mən tortu dönər masadan tortun səthinə zərər vermədən necə köçürə bilərəm?""Mən tortu tort stendindən tort taxtasına necə köçürə bilərəm? Bu, buzlanmanın çatlamasına səbəb olmazmı?"
Bir tortu tort taxtasına köçürmək haqqında nə demək istər rəfdə, istərsə də qutuda, əvvəllər bunu etməmisinizsə, tamamilə əsəbi ola bilər.Çünki bəzəmək üçün çox vaxt sərf etdikdən sonra etmək istədiyiniz son şey tortu ən mükəmməl vəziyyətdə görmək şansı əldə etmədən bütün işinizi məhv etməkdir!Çünki hər kəsin tort lövhələri super təmiz və gözəldir və nümayiş olunan tortu korlamaq istəmir.Əlavə stressdən xilas olmaq üçün,Bugünkü tortun əsasları tortu bəzədikdən sonra köçürmə üsulum haqqındadır.
Ən vacib iki üsul
Qısacası, kreminizi korlamadan tortunuzu dönər masadan və ya tort lövhəsindən tort stendinə təhlükəsiz şəkildə köçürməyin iki sürətli və asan yolu var.
Birincialt mötərizəni birbaşa dönər masanın üzərinə qoymaq, sonra alt mötərizədə səthi bəzək tətbiq etmək və nəhayət onu dəstəkləmək üçün kağız dəsmaldan istifadə etməkdir.
İkinci,dönər masada bitirdikdən sonra tortun dibinə və dönər masa ilə təmasda olan səthə iki spatulanı daxil edin və onu sabit və dəqiq şəkildə alt dayağa köçürün.Ancaq diqqət yetirməyə dəyər bir neçə məsləhət: Tortu mümkün qədər yavaş-yavaş rafa köçürün.
Tortu rəfdə olandan sonra tortu yumşaq bir şəkildə aşağı salın ki, tortun bir tərəfi yuxarı qalxsın və tortu istədiyiniz yerə sarısın.Sonra bucaqlı spatulanı yenidən tortun dibinə sürüşdürün, tortun kənarlarını yumşaq bir şəkildə aşağı salın və spatulanı çıxarın.Mükəmməl tortunuzu nümayiş etdirməyə başlamaq üçün bütün hamar prosesi tamamlayın.
Uğurlu tort transferi üçün iki şey vacibdir:1) tortun altında möhkəm əsas və 2) tortun dondurulması.Əvvəlcə möhkəm bir tort taxtası hazırlamaq lazımdır.Tortun altında möhkəm təməl yoxdursa, bu üsul işləməyəcək, çünki tortu qaldırmaq demək olar ki, mümkün olmayacaq və tortun çatlamasına səbəb ola bilər.
Tortu soyuducu rəfdən boşqaba necə köçürmək olar?
Addım 1: Tortu sərinləyin.
Tortu dondurmazdan əvvəl onu tortdan bir qədər böyük olan tort taxtasının üzərinə qoyun (Sunshine Baking paketinin Tort lövhələri kateqoriyasındadır).
Bu karton parçası tortu daha sonra daşıdığınız zaman onu dəstəkləyəcək.Tortu daha böyük tort taxtasından götürməzdən əvvəl, tortun bütövlüyünü təmin etmək üçün, onu köçürməyə cəhd etməzdən əvvəl soyudulmalı, 30 dəqiqə və ya daha çox soyuducuya qoyun.Bu, yağ kreminə gözəl möhkəm bir səth verəcək və tort sərinləmək üçün düşməlidir.
Bu, tortu köçürərkən şaxtanın toxunulmaz qalmasını təmin edəcək.Tortu hərəkət etdirərkən, tort qaldırıcının az qala tortun altını örtdüyünə əmin olun, həm də tortu dəstəkləmək üçün əlavə əllərdən istifadə edin.Əgər bu fondandırsa, mən onu köçürməzdən əvvəl bir gecədə tərk edərdim ki, fondan möhkəm olsun və iz buraxmasın, o zaman fondan örtülü tort.
Addım 2: Spatula ilə isitmə üsulu:
Tort gözəl və sərin olduqdan sonra onu bir neçə saniyə spatula ilə isti suyun altında qızdırın, sonra dəsmal ilə yaxşıca qurudun.İndi spatula isti olduğundan, onu dönər masadan azad etmək üçün tortun alt kənarı boyunca gəzdirin.
Tortun dibində təmiz bir kənar əldə etmək üçün spatulanı dönər masaya mümkün qədər yaxın və paralel tutmalısınız.Bu, təmiz, düz alt kənar yaratmaq üçün stenddən istənilən buzlanmanı ayırmağa kömək edir;əks halda, buzlanma çatlaya bilər və alt kənar qeyri-bərabər görünəcəkdir.
Addım 3: Tortu dönər masadan buraxın
Onu rəfdə saxladıqdan sonra tortu yumşaq bir şəkildə aşağı salın və tortu istədiyiniz yerdə çevirmək üçün kənarlarından birini yuxarı qaldırın.Sonra, bucaqlı spatulanı geri sürüşdürün və spatulanı çıxarmazdan əvvəl tortun kənarlarını yumşaq bir şəkildə aşağı salın.
Qeyd edək ki, kremin səthinin spatula ilə sürüşməsinin qarşısını almaq üçün barmaqlarım spatulanın üstündəki sahəni örtür.Əgər tortunuz birdən çox təbəqəyə malikdirsə, hər təbəqəni ayrıca kəsmək üçün bir spatula istifadə edin, sonra təyinat yerinə çatdıqda tortunuzu yığın.
Addım 4: Tortu köçürün
Tortu tortdan sürüşdürmək üçün bir az kömək üçün bir spatula lazım idi.Tortun bir tərəfini bir spatula ilə qaldırın və bir əlinizi tortun altına sürüşdürün.
Spatulanı çıxarın və digər əlinizi tortun altına qoyun və yavaş-yavaş yuxarı qaldırın.Tortu rafa köçürün, nə qədər yavaş olsa, bir o qədər yaxşıdır.
Tortun bir tərəfini bir spatula ilə qaldırın və bir əlinizi tortun altına sürüşdürün.Spatulanı çıxarın, digər əlinizi tortun altına qoyun və yavaş-yavaş yuxarı qaldırın.Tortu rafa köçürün və yavaş-yavaş gəzin.
Addım 5: İstənilən ərazini təmir edin (lazım olduqda)
2-ci addımdan etibarən isti su üsulu ilə spatulanı bir qədər qızdırın və alovlanan və ya qeyri-kamil köçürmə kimi görünən hər hansı sahələrə basmaq üçün tortun alt kənarında gəzdirin.Bu, tortun daha da qüsursuz görünməsinə kömək edir!
Tortu mükəmməl görünməsi üçün stendə köçürmək üçün ən yaxşı məsləhətlərim.
Tortu qutuya, boşqaba və ya tortun qoyulması lazım olan yerə köçürmək üçün eyni üsuldan istifadə edə bilərsiniz.
Əgər tort bişirmək və bəzəmək haqqında daha çox öyrənmək istəyirsinizsə, bu Sunshine Baking paketini və YouTube səhifəmdə yerləşdirdiyim bütün əyləncəli tort məhsulu videolarını izləməyi unutmayın.Yeni videoları qaçırmamaq üçün orada abunə düyməsini sıxın.
P.S: Öyrənmənizə kömək etmək üçün yeni "Günəşdə bişirmə" mövzuları haqqında düşünürdüm, ona görə də təqdim etməyimi istədiyiniz bir şey varsa, lütfən, aşağıda şərh yazın!
Tort lövhəsi tortun əsasını təşkil edir, tortun dibində möhkəm bir baza təmin edir + onu köçürməyi çox asanlaşdırır.
O, heç vaxt götürülmür, sadəcə hazır (dondurulmuş) tortun altına spatulanı sürüşdürün və əlinizi altına sürüşdürün ki, karton tortu tutub hər şeyi köçürə biləsiniz.Bu kömək ümid edirik.
10 və ya 12 düymlük tort qutusuna sığdırmaq üçün 8" tort hazırlayarkən qutunu quraşdırmaq üçün tort taxtasından istifadə etməyi və ya kiçik lövhəni və tortu daha böyük taxtaya yapışdırmağı məsləhət görürsünüz.Əgər qutuda artıq büzməli karton (və ya digər möhkəm) dibi varsa, onu başqa bir tort taxtasına qoymağa ehtiyac yoxdur.
Əgər kövrəkdirsə, tortu üstünə qoymazdan əvvəl qutunun altını gücləndirmək üçün bir karton parçasını kəsərdim.
Sizi ruhlandırmaq və bacarıqlarınızı genişləndirmək üçün Sunshine Bişirmə Paketində tonlarla tort aksesuarları və alət ləvazimatları da tapa bilərsiniz - yeni heç nəyi əldən verməmək üçün bizə e-poçt göndərmək üçün düyməni sıxmağınızdan əmin olun!
Əlaqədar məhsullar
Göndərmə vaxtı: 26 mart 2022-ci il