Yksi yleisimmistä kysymyksistä, joita ihmiset kysyvät tehdessään kakkuja, on:"Kuinka helvetissä siirrän kakun kääntöpöydältä kakkutelineelle vahingoittamatta pintaa?""Kuinka siirrän kakun kakkutelineestä kakkulaudalle? Eikö se aiheuta kuorrutuksen halkeilua?"
Mitä sanoa kakun siirtämisestä kakkulaudalle, joko ritilälle tai laatikkoon, voi olla täysin hermoja raastava, jos et ole koskaan ennen tehnyt sitä.Sillä kun olet viettänyt niin paljon aikaa sisustamiseen, viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on sotkea kaikki työsi ennen kuin kukaan ehtii nähdä kakun täydellisimmässä kunnossa!Koska kaikkien kakkulaudat ovat erittäin puhtaita ja kauniita eivätkä halua pilata esillä olevaa kakkua.Säästääksesi ylimääräistä stressiä,Tämän päivän kakun perusteet koskevat menetelmääni siirtää kakku koristelun jälkeen.
Kaksi tärkeintä menetelmää
Lyhyesti sanottuna meillä on kaksi nopeaa ja helppoa tapaa siirtää kakkusi turvallisesti pyörivältä alustalta tai kakkulaudalta kakkutelineelle pilaamatta voikermaa.
Ensimmäinenon laittaa alatuki suoraan levysoittimeen, sitten kiinnittää pintakoristelu pohjakannattimeen ja käyttää lopuksi paperipyyhkettä tukemaan sitä.
Toinen,Työnnä kääntöpöydän viimeistelyn jälkeen kaksi lastaa kakun pohjalle ja kääntöpöydän kanssa kosketuksissa olevaan pintaan ja siirrä se alatukeen tasaisesti ja tarkasti.Mutta muutama huomionarvoinen vinkki: Siirrä kakku ritilälle mahdollisimman hitaasti.
Kun kakku on ritilällä, laske kakku varovasti alas niin, että kakun toinen puoli kohoaa ja kietoo kakun haluamaasi paikkaan.Työnnä sitten kulmikas lasta takaisin kakun pohjalle, laske kakun reunat varovasti ja poista lasta.Suorita koko sujuva prosessi loppuun, jotta voit alkaa esitellä täydellistä kakkuasi.
Kaksi asiaa ovat olennaisia onnistuneen kakun siirron kannalta:1) kiinteä pohja kakun alle ja 2) kakun pakastaminen.Ensin on valmistettava kiinteä kakkulauta.Tämä menetelmä ei toimi, jos kakun alla ei ole kiinteää pohjaa, koska on lähes mahdotonta nostaa kakkua ja mahdollisesti saada kakku halkeilemaan.
Kuinka siirtää kakku jäähdytystelineestä lautaselle?
Vaihe 1: Jäähdytä kakku.
Ennen kuin kuorrutat kakun, aseta se kakkulaudalle, joka on hieman kakkua suurempi (löytyy Sunshine Baking -paketin Cake Boards -kategoriasta).
Tämä pahvipala tukee kakkua, kun siirrät sitä myöhemmin.Ennen kuin poistat kakun suuremmalta kakkulevyltä, kakun eheyden varmistamiseksi se on ensin jäähdytettävä ennen siirtämistä ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi tai pidemmäksi ajaksi.Tämä antaa voikermalle mukavan kiinteän pinnan ja kakun tulee jäähtyä.
Näin varmistetaan, että kuorrute pysyy ehjänä kakkua siirrettäessä.Kun siirrät kakkua, varmista, että kakunnostin peittää melkein kakun pohjan, mutta käytä myös ylimääräisiä käsiä kakun tukemiseen.Jos se on fondanttia, jättäisin sen yön yli ennen siirtämistä, jotta fondantti on kiinteä eikä jätä jälkiä, sitten fondantilla peitetyn kakun.
Vaihe 2: Lämmitys lastalla:
Kun kakku on kaunis ja viileä, lämmitä sitä kuuman veden alla lastalla muutama sekunti ja kuivaa sitten huolellisesti pyyhkeellä.Nyt kun lasta on lämmin, vedä se kakun alareunaa pitkin, jotta se irtoaa kääntöpöydästä.
Sinun on asetettava lasta mahdollisimman lähelle ja yhdensuuntaisesti kääntöpöydän kanssa saadaksesi puhtaan reunan kakun pohjalle.Tämä auttaa sinua erottamaan jään telineestä puhtaan, suoran alareunan luomiseksi;Muuten kuorrute voi halkeilla ja alareuna näyttää epätasaiselta.
Vaihe 3: Irrota kakku pyörivältä alustalta
Kun olet nostanut sen ritilälle, laske kakku varovasti alas ja pidä toinen sen reunoista ylhäällä kääntääksesi kakun haluamaasi paikkaan.Liu'uta sitten kulmikas lasta takaisin alas ja laske kakun reunoja varovasti ennen lastan poistamista.
Huomaa, että sormeni peittävät lastan yläpuolella olevan alueen estääkseen voiteen pinnan liukumisen pois lastalla.Jos kakussasi on useampi kuin yksi kerros, leikkaa jokainen kerros lastalla erikseen ja kokoa kakku, kun saavut määränpäähäsi.
Vaihe 4: Siirrä kakku
Pientä apua tarvittiin lastalla kakun liukumiseen kakkunostimesta.Nosta kakun toista puolta lastalla ja liu'uta toinen käsi kakun alle.
Poista lasta ja laita toinen käsi kakun alle ja nosta se hitaasti ylös.Siirrä kakku ritilälle, mitä hitaammin sen parempi.
Nosta kakun toista puolta lastalla ja liu'uta toinen käsi kakun alle.Poista lasta, aseta toinen käsi kakun alle ja nosta se hitaasti ylös.Siirrä kakku telineeseen ja kävele hitaasti.
Vaihe 5: Korjaa alueet (tarvittaessa)
Kuumenna lastaa hieman kuumavesimenetelmällä vaiheesta 2 ja pyöritä sitä kakun alareunan ympäri painaaksesi alas alueita, jotka näyttävät leviävän tai epätäydellisiltä siirtymiltä.Tämä auttaa saamaan kakun näyttämään entistä virheellisemmältä!
Kaikki parhaat vinkkini kakun siirtämiseen telineeseen säilyttäen samalla täydellisen ulkonäön.
Voit käyttää samaa menetelmää siirtääksesi kakun laatikkoon, lautaselle tai minne tahansa, johon kakku on asetettava.
Jos haluat oppia lisää kakun leipomisesta ja koristelusta, muista seurata tätä Sunshine Baking -pakettia ja kaikkia hauskoja kakkutuotevideoita, joita julkaisen YouTube-sivullani.Paina tilauspainiketta, jotta et jää paitsi uusista videoista.
PS: Olen ajatellut uusia "Sunshine Baking" -aiheita auttamaan sinua oppimaan, joten jos sinulla on jotain, mitä haluaisit minun esittelevän, jätä kommentti alle!
Kakkulauta on kakun pohja, joka muodostaa kiinteän pohjan kakun pohjalle + tekee siitä erittäin helpon siirtää.
Sitä ei koskaan oteta pois, liu'utat vain lastasi valmiin (pakastetun) kakun alle ja työnnät kätesi alle, jotta voit tarttua pahvikakkuun ja siirtää koko asian päälle.Toivottavasti se auttaa.
Kun teet 8" kakun sopimaan 10 tai 12" kakkurasiaan, suositteletko kakkulaudan käyttöä laatikon kiinnittämiseen tai pienemmän laudan ja kakun kiinnittämistä isompaan levyyn.Jos laatikossa on jo aaltopahvin (tai muun tukevan) pohja, sitä ei tarvitse laittaa toiseen kakkulevyyn.
Jos se on hauras, leikkasin palan pahvista vahvistamaan laatikon pohjaa ennen kakun laittamista päälle.
Löydät Sunshine Baking Packista myös runsaasti kakkutarvikkeita ja työkalutarvikkeita inspiroimaan sinua ja laajentamaan taitojasi - muista painaa painiketta lähettääksesi meille sähköpostia, jotta et menetä mitään uutta!
Liittyvät tuotteet
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Postitusaika: 26.3.2022