أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا عند الناس عند صنع الكعك هو:"كيف يمكنني نقل الكعكة على الأرض من القرص الدوار إلى حامل الكيك دون إتلاف السطح؟""كيف أنقل الكعكة من حامل الكيك إلى لوح الكيك؟ ألن يتسبب ذلك في تكسير الزينة؟"
يمكن أن يكون ما نقوله عن نقل كعكة إلى لوح الكيك ، سواء على رف أو في صندوق ، أمرًا مرهقًا للأعصاب تمامًا إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل.لأنه بعد قضاء الكثير من الوقت في التزيين ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو إفساد كل عملك قبل أن تتاح لأي شخص فرصة رؤية الكعكة في أفضل حالاتها!لأن ألواح الكيك لكل شخص نظيفة للغاية وجميلة ولا تريد إفساد الكعكة المعروضة.لتوفير الضغط الإضافي عليك ،تدور أساسيات الكيك اليوم حول طريقة نقل الكعكة بعد تزيينها.
أهم طريقتين
باختصار ، لدينا طريقتان سريعتان وسهلان لنقل كعكتك بأمان من صينية دوارة أو لوح كيك إلى حامل كعك دون إتلاف كريمة الزبدة.
الأولهو وضع الدعامة السفلية مباشرة على القرص الدوار ، ثم تطبيق زخرفة السطح على الحامل السفلي ، وأخيراً استخدام منشفة ورقية لدعمها.
ثانيا،بعد الانتهاء من القرص الدوار ، أدخل ملعقتين في قاع الكعكة والسطح الملامس للصينية الدوارة ، وانقلها إلى الدعم السفلي بثبات ودقة.لكن بعض النصائح الجديرة بالملاحظة: انقل الكعكة إلى الرف بأقصى سرعة ممكنة.
بمجرد وضع الكعكة على الرف ، قم بخفض الكعكة برفق حتى يرفع جانب واحد من الكعكة لأعلى ولف الكعكة في المكان الذي تريده.بعد ذلك ، حرك الملعقة ذات الزاوية مرة أخرى في قاع الكعكة ، وقم بخفض حواف الكعكة برفق ، ثم قم بإزالة الملعقة.أكمل العملية السلسة بأكملها لبدء التباهي بكيكتك المثالية.
هناك شيئان أساسيان لنجاح نقل الكيك:1) قاعدة صلبة تحت الكيك و 2) تجميد الكيك.أولاً ، يجب تحضير لوح كعك صلب.لن تنجح هذه الطريقة إذا لم يكن للكيك أساس متين تحته ، حيث سيكون من المستحيل تقريبًا رفع الكيك وربما يتسبب في تكسير الكعكة.
كيف تنقل الكيك من رف التبريد إلى الطبق؟
الخطوة 1: تبرد الكعكة.
قبل تجميد الكيك ، ضعه على لوح كعك أكبر قليلاً من حجم الكيك (الموجود في فئة Cake Boards من عبوة Sunshine Baking).
ستدعم قطعة الكرتون هذه الكعكة عند تحريكها لاحقًا.قبل إزالة الكيك من لوح الكيك الأكبر ، لضمان سلامة الكيك ، يجب تبريده أولاً قبل محاولة تحريكه ، وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.سيعطي ذلك سطحًا ثابتًا لطيفًا للكريمة ويجب أن تتساقط الكعكة لتبرد.
سيضمن ذلك بقاء الزينة سليمة عند تحريك الكيك.عند تحريك الكعكة ، تأكد من أن رافع الكيك يغطي قاع الكيك تقريبًا ، ولكن استخدم أيضًا أيدي إضافية لدعم الكعكة.إذا كانت أقراص سكرية ، سأتركها طوال الليل قبل نقلها حتى يصبح الفوندان صلبًا ولا يترك علامات ، ثم كعكة مغطاة بالفندان.
الخطوة الثانية: طريقة تسخين الملعقة:
بمجرد أن تصبح الكعكة لطيفة وباردة ، سخنيها تحت الماء الساخن بملعقة صغيرة لبضع ثوان ، ثم جففها جيدًا بمنشفة.الآن بعد أن أصبحت الملعقة دافئة ، مررها على طول الحافة السفلية من الكعكة لتحريرها من القرص الدوار.
تحتاج إلى جعل الملعقة قريبة ومتوازية قدر الإمكان للصينية الدوارة للحصول على حافة نظيفة في الجزء السفلي من الكعكة.يساعدك هذا على فصل أي كريمة من الحامل لإنشاء حافة سفلية نظيفة ومستقيمة ؛خلاف ذلك ، قد يتشقق الجليد وستبدو الحافة السفلية غير متساوية.
الخطوة 3: حرر الكعكة من القرص الدوار
بمجرد وضعها على الرف ، قم بخفض الكعكة برفق وحافظ على رفع أحد حوافها لتدوير الكعكة في المكان الذي تريده.بعد ذلك ، حرك الملعقة بزاوية لأسفل وخفض حواف الكعكة برفق قبل إزالة الملعقة.
لاحظ أن أصابعي تغطي المنطقة فوق الملعقة لمنع سطح الكريم من الانزلاق باستخدام الملعقة.إذا كانت كعكتك تحتوي على أكثر من طبقة ، فاستخدم الملعقة لتقطيع كل طبقة على حدة ، ثم قم بتجميع الكعكة عند وصولك إلى وجهتك.
الخطوة 4: حرك الكيك
كانت هناك حاجة إلى ملعقة صغيرة للحصول على القليل من المساعدة من أجل تحريك الكعكة عن رفع الكعكة.ارفعي جانبًا واحدًا من الكعكة بملعقة مسطحة ثم حركي إحدى يديك تحت الكعكة.
انزع الملعقة وضع يدك الأخرى تحت الكعكة وارفعها ببطء.انقل الكعكة إلى الرف ، كلما كان ذلك أبطأ كان ذلك أفضل.
ارفعي جانبًا واحدًا من الكعكة بملعقة مسطحة ثم حركي إحدى يديك تحت الكعكة.انزع الملعقة وضع يدك الأخرى تحت الكعكة وارفعها ببطء.انقل الكيك إلى الرف وامش ببطء.
الخطوة 5: إصلاح أي مناطق (إذا لزم الأمر)
أعد تسخين الملعقة قليلاً باستخدام طريقة الماء الساخن من الخطوة 2 وقم بتشغيلها حول الحافة السفلية من الكعكة للضغط لأسفل على أي مناطق يبدو أنها مشتعلة أو غير كاملة.هذا يساعد في جعل الكعكة تبدو خالية من العيوب!
أفضل نصائحي لنقل الكيك إلى الحامل مع إبقائه مثاليًا.
يمكنك استخدام نفس الطريقة لتحريك الكعكة إلى صندوق أو طبق أو في أي مكان تريد وضع الكيك فيه.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن خبز الكيك وتزيينه ، فتأكد من اتباع حزمة Sunshine Baking وجميع مقاطع الفيديو الممتعة لمنتج الكيك التي أنشرها على صفحتي على YouTube.اضغط على زر الاشتراك هناك حتى لا تفوتك أي مقاطع فيديو جديدة.
ملاحظة: لقد كنت أفكر في موضوعات "Sunshine Baking" الجديدة لمساعدتك على التعلم ، لذلك إذا كان لديك أي شيء تريد مني تقديمه ، فالرجاء ترك تعليق أدناه!
لوح الكيك هو قاعدة الكيك ، ويوفر قاعدة صلبة في قاع الكيك + مما يجعله سهل النقل للغاية.
لا يتم أخذها بعيدًا ، ما عليك سوى تحريك الملعقة أسفل الكعكة (المجمدة) الجاهزة وإزاحة يدك لأسفل حتى تتمكن من الاستيلاء على كعكة الكرتون ونقل كل شيء.امل ان يساعد.
عند صنع كعكة مقاس 8 بوصات لتناسب صندوق كعك مقاس 10 أو 12 بوصة ، هل تنصح باستخدام لوح الكيك لتركيب الصندوق أو إرفاق اللوح الأصغر والكعك باللوح الأكبر.إذا كان الصندوق يحتوي بالفعل على ورق مقوى مموج (أو قاع قوي آخر) ، فلا داعي لوضعه في لوح كعك آخر.
إذا كان هشًا ، فسأقطع قطعة من الورق المقوى لتقوية الجزء السفلي من الصندوق قبل وضع الكعكة في الأعلى.
ستجد أيضًا الكثير من ملحقات الكيك ومستلزمات الأدوات في Sunshine Baking Pack لإلهامك وتوسيع مهاراتك - تأكد من الضغط على الزر لمراسلتنا عبر البريد الإلكتروني حتى لا يفوتك أي شيء جديد!
منتجات ذات صله
الوقت ما بعد: مارس -26-2022