Տորթը ծագել է Հին Եգիպտոսում։Նախկին հին եգիպտական դինաստիան սկսվել է 5500 տարի առաջ (մ.թ.ա. 35-րդ դար) և ավարտվել մ.թ.ա. 332 թվականին։Առաջին հմուտ հացթուխը (հացթուխը) պետք է լիներ վաղ եգիպտացին և առաջին ազգը, որը թխում էր որպես արվեստ:Լասամուս II փարավոնի դամբարանում կան մի շարք ռելիեֆներ, որոնք պատկերում են հին եգիպտացիներին տորթեր պատրաստելու և տորթերի ձևը:
Սա տորթերի էվոլյուցիոն պատմության «հոսքի աղյուսակն» է
Հին Եգիպտոսում տորթը պատրաստում էին կոպիտ ալյուրից, մեղրից և մրգերից։Այն պատրաստված է քարից։Այն ժամանակ տորթը շատ նման էր հացին։Մեղրով հացի նման:Հինգերորդ դարում թխելու այս տեխնոլոգիան տարածվեց Հունաստանում, Հռոմում և այլ վայրերում։Տասներորդ դարում հատիկավոր շաքարի առևտրային փոխանակման պատճառով հատիկավոր շաքարավազը հոսեց Իտալիա, և հատիկավոր շաքարը ավելացվեց տորթերի պատրաստման մեջ։13-րդ դարում այն բրիտանացիների կողմից ստացել է «տորթ» անվանումը, որը հին սկանդինավյան կակա Կակաի ածանցյալն է։
Տորթի ժամանակաշրջան
Տորթեր այս շրջանում կարող են վայելել միայն ազնվականները։20-րդ դարի առաջին կեսին ամենաթեթև կամ ամենահամեղ մրգային բիսկվիթը պատրաստելը լավ տնային տնտեսուհի լինելու ունակության և թանկարժեք արժանիքներից մեկն էր:Մարի-Անտուան Մարի-Անտուանը, ֆրանսիացի հրուշակագործը, փոխեց ավանդական տորթերի տեսքը ժամանակակից հրուշակագործների հետ միասին:
Տասնիններորդ դարում տորթերի ձևն ու համն ավելի է փոխվել։Եվրոպայում ալկալիների արդյունաբերության զարգացման հետ մեկտեղ խմորի սոդան և փխրեցուցիչը խառնվում են թխվածքաբլիթի խմորման մեջ, ինչը արագացնում է խմորման արագությունը և թխված տորթը դարձնում ավելի փափուկ:20-րդ դարում՝ 1905 թվականին, աշխարհում առաջին էլեկտրական վառարանն է եղել։1916 թվականին դուրս եկավ էլեկտրական վառարանը՝ թխելու կարգավորվող ջերմաստիճանով, և տորթերն այլևս բացառիկ չէին ազնվականների համար։
Ենթադրվում է, որ տորթը աղանդերի սիրահարների սիրտն է
Նրանցից շատերը չեն կարողանում դիմադրել այդ համեղ գայթակղությանը
Այս փոքրիկ կտոր տորթի մեջ շատ անասելի գիտելիքներ կան
Այսօր կպատմեմ տորթի մշակման ընթացքը
1.Տորթի ծնունդը
Միջնադարում եվրոպացիները կարծում էին, որ ծննդյան օրն այն օրն է, երբ մարդու հոգին ամենահեշտ է քայքայվում սատանայի կողմից, ուստի այս օրը հարազատներն ու ընկերները պետք է հավաքվեն ծննդյան մարդու շուրջ՝ պաշտպանելու և օրհնելու այն, և միևնույն ժամանակ տորթեր ուղարկեն: վտարել սատանային.Այն ժամանակ ծննդյան տորթերը միայն թագավորներն ու ազնվականներն էին վայելում, ու իհարկե, համն այնքան էլ լավը չէր։
Անգլերենում տորթ բառը, որը հայտնվել է մոտ 13-րդ դարում Անգլիայում, առաջացել է հին սկանդինավյան «kaka» բառից։Տորթի սկզբնական անվանումը քաղցր հաց է, քաղցր հացի պրակտիկան գրանցվել է հռոմեական ժամանակներում
2. Տորթի գյուտը
Ո՞վ է հորինել տորթը:
Տորթերի պատրաստման գործընթացը փաստագրվել է ինչպես Հռոմում, այնպես էլ Հունաստանում, սակայն սննդի պատմաբանների կարծիքով:Առաջին հմուտ հացթուխը (տորթ պատրաստողը) պետք է լինեն վաղ եգիպտացիները, և առաջին ազգը, որը թխում է որպես արվեստ
Նրանք հորինել են պատրաստման եղանակներ և ջեռոցներ, իսկ ջեռոցների միջոցով հորինել են բոլոր տեսակի հացերը։Որոշ հացերի մեջ մեղր են ավելացնում նաև որպես աղանդեր, իսկ տորթերի պատրաստման գործընթացը և բաղադրիչները կարելի է տեսնել նաև դամբարանում հայտնաբերված որմնանկարներում:
Ոչ վաղ եգիպտացիները, ոչ էլ միջնադարյան եվրոպացիները տորթերը չեն անվանել այն, ինչ այսօր են:Դրանցից շատերը պարզապես մեղրով հաց են։Հին եգիպտացիներն այն նույնիսկ տորթ չէին անվանի։
Եվ դա բոլորի համար սնունդ չէ:
10-րդ դարի առևտրային փոխանակումներում շաքարավազը հոսում էր իտալական «տորթի» մեջ և կամաց-կամաց մոտենում էր այն, ինչ կա այսօր։
Ֆրանսիացիները 13-րդ դարում պատրաստում էին նուշով մրգային տորթեր, իսկ 17-րդ դարում բաղադրատոմսին ավելացնում ձու:Միևնույն ժամանակ, սերուցքային տորթերը հայտնի դարձան:19-րդ դարում խմորի սոդայի և խմորիչի ի հայտ գալը արագորեն հայտնագործություններ արեց:Այսպիսով, տորթերի պատրաստման եղանակը, ձևը և համը կտրուկ փոխվել են:
Այն կարդալուց հետո զգո՞ւմ եք, որ ինչ-որ տարօրինակ գիտելիքներ են ավելացվել։Վաղը ես ձեզ կպատմեմ այն մասին, թե ինչու պետք է ծննդյան տորթ ուտեք ձեր ծննդյան օրը։Պատճառը սատանայի պատճառով է:?
Ինչու՞ ուտել ծննդյան տորթ:
Միջնադարում եվրոպացիները կարծում էին, որ ծննդյան օրն այն օրն է, երբ հոգին ամենահեշտ ներխուժում է դևերը, ուստի ծննդյան օրը հարազատները, ընկերներն ու ընկերները հավաքվում էին օրհնություններ տալու և տորթեր ուղարկելու համար, որպեսզի հաջողություն բերեն և դևերին արտաքսեն:Ծննդյան տորթերը, որոնք ի սկզբանե միայն թագավորներն էին որակավորված, փոխանցվել են մինչ օրս, անկախ նրանից՝ մեծահասակները, թե երեխաները, կարող են գեղեցիկ տորթ գնել իրենց ծննդյան օրը և վայելել մարդկանց կողմից տրված օրհնությունները:
Այժմ շատերը կարող են վայելել ծննդյան տորթը, իսկ տորթը դառնում է ամենօրյա աղանդեր, նույնիսկ տորթերի սիրահարներն ամեն օր ճաշում են 1 հատ տորթ:Տորթերի հանրաճանաչության շնորհիվ հայտնվել են նաև տորթերի բազմաթիվ զարդեր, ինչպիսիք են՝ տարբեր տորթերի տախտակ (MDF տախտակ, 12 մմ թմբուկի թմբուկ, կոշտ տախտակ և այլն), տարբեր տորթերի տուփ (փոխադրվող տուփ, սպիտակ տուփ, բռնակով տորթի տուփ մեկ կտորից): տուփ և այլն);տարբեր տորթերի դեկորացիաներ (տորթի տորթեր, կարագի բերան, սիլիկոնե կաղապար և այլն), որոնք բավարարում են տորթի տարբեր տեսքը:
Ինչպիսի՞ տորթի ձևավորում եք ուզում իմանալ:Ես նրանց կներկայացնեմ հաջորդ հոդվածում:
Առնչվող ապրանքներ
Հրապարակման ժամանակը՝ օգոստոսի 11-2022