Bánh có nguồn gốc từ Ai Cập cổ đại.Vương triều Ai Cập cổ đại trước đây bắt đầu cách đây 5.500 năm (thế kỷ 35 trước Công nguyên) và kết thúc vào năm 332 trước Công nguyên.Người thợ làm bánh (thợ làm bánh) lành nghề đầu tiên đáng lẽ phải là người Ai Cập sơ khai và là quốc gia đầu tiên nướng bánh như một nghệ thuật.Có một bộ phù điêu mô tả người Ai Cập cổ đại làm bánh và hình dạng của những chiếc bánh trong lăng mộ của Pharaoh Lassamus II.
Đây là "sơ đồ dòng chảy" về lịch sử tiến hóa của các loại bánh
Ở Ai Cập cổ đại, bánh được làm từ bột thô, mật ong và trái cây.Nó được làm bằng đá.Bánh bông lan thời đó rất giống bánh mì.Tương tự với bánh mì với mật ong.Vào thế kỷ thứ V, công nghệ làm bánh này đã lan sang Hy Lạp, La Mã và những nơi khác.Vào thế kỷ thứ mười, do sự trao đổi thương mại của đường cát, đường cát đã tràn vào Ý, và đường cát đã được thêm vào để làm bánh.Vào thế kỷ 13, nó được người Anh đặt tên là "cake", là một từ phái sinh của kaka Kaka của người Bắc Âu cũ.
Thời kỳ bánh
Bánh trong thời kỳ này chỉ có thể được thưởng thức bởi các nhà quý tộc.Trong nửa đầu thế kỷ 20, có thể làm ra chiếc bánh bông lan trái cây nhẹ nhàng hoặc thơm ngon nhất là dấu hiệu của khả năng là một người nội trợ giỏi và là một trong những đức tính đáng quý.Marie-Antoine, đầu bếp bánh ngọt người Pháp, Marie-Antoine, đã cùng với các đầu bếp bánh đương đại thay đổi diện mạo của những chiếc bánh truyền thống.
Vào thế kỷ 19, hình dạng và hương vị của bánh thay đổi nhiều hơn nữa.Với sự phát triển của công nghiệp kiềm hóa ở Châu Âu, baking soda và bột nở được hòa trộn vào quá trình lên men bánh, giúp đẩy nhanh tốc độ lên men và làm cho bánh nướng bông xốp hơn.Vào thế kỷ 20, năm 1905, trên thế giới đã có lò nướng điện đầu tiên.Năm 1916, lò nướng điện với nhiệt độ nướng có thể điều chỉnh ra đời và bánh ngọt không còn là độc quyền của giới quý tộc.
Bánh được cho là được lòng của những người yêu thích món tráng miệng
Hầu hết họ đều không thể cưỡng lại sự cám dỗ ngon lành đó
Có rất nhiều kiến thức chưa kể trong miếng bánh nhỏ này
Hôm nay mình sẽ kể cho các bạn nghe quá trình phát triển của bánh
1.Sự ra đời của bánh
Người châu Âu thời Trung cổ tin rằng sinh nhật là ngày linh hồn của một người dễ bị ma quỷ ăn mòn nhất, vì vậy vào ngày này, người thân và bạn bè nên quây quần bên người sinh nhật để bảo vệ và chúc phúc, đồng thời gửi bánh ngọt. để đuổi ma quỷ.Vào thời đó, bánh sinh nhật chỉ có vua chúa và quý tộc mới được thưởng thức và tất nhiên, hương vị không được như ý.
Từ bánh trong tiếng Anh, xuất hiện vào khoảng thế kỷ 13 ở Anh, bắt nguồn từ "kaka" ở Old Norse.Tên ban đầu của bánh là bánh mì ngọt, tập tục ăn bánh mì ngọt được ghi lại vào thời La Mã.
2. phát minh ra bánh
Ai đã phát minh ra bánh?
Quy trình làm bánh được ghi lại ở cả La Mã và Hy Lạp, nhưng theo các nhà sử học thực phẩm.Người thợ làm bánh có tay nghề cao đầu tiên phải là người Ai Cập đầu tiên, và là quốc gia đầu tiên coi việc làm bánh như một nghệ thuật
Họ đã phát minh ra các phương pháp nấu ăn và lò nướng, và thông qua lò nướng, họ đã phát minh ra tất cả các loại bánh mì.Mật ong cũng được thêm vào một số bánh mì như món tráng miệng, và quá trình làm và thành phần của bánh cũng có thể được nhìn thấy trong các bức bích họa được khai quật trong lăng.
Cả người Ai Cập đầu tiên và người châu Âu thời trung cổ đều không gọi bánh như ngày nay.Hầu hết chúng chỉ là bánh mì có thêm mật ong.Người Ai Cập cổ đại thậm chí không gọi nó là bánh.
Và nó không phải là thức ăn cho tất cả mọi người.
Trong các cuộc trao đổi thương mại ở thế kỷ thứ 10, đường chảy vào "chiếc bánh" của người Ý và từ từ tiến gần hơn với ngày nay.
Người Pháp đã làm bánh tart trái cây với hạnh nhân vào thế kỷ 13 và thêm trứng vào công thức vào thế kỷ 17.Đồng thời, bánh kem trở nên phổ biến.Sự xuất hiện của muối nở và men nở vào thế kỷ 19 đã làm cho những khám phá về làm bánh trở nên nhanh chóng.Vì vậy, cách làm bánh, hình dáng và hương vị đã thay đổi mạnh mẽ.
Đọc xong bạn có cảm thấy bổ sung thêm một số kiến thức lạ không?Ngày mai tôi sẽ kể cho bạn nghe về lý do tại sao bạn phải ăn bánh sinh nhật trong ngày sinh nhật của bạn.Nguyên nhân là do ma quỷ!?
Tại sao ăn bánh sinh nhật?
Người châu Âu thời Trung cổ tin rằng sinh nhật là ngày linh hồn dễ bị ma quỷ xâm nhập nhất, vì vậy vào ngày sinh nhật, người thân, bạn bè sẽ quây quần bên nhau để chúc phúc, và gửi bánh để mang lại may mắn và xua đuổi ma quỷ.Bánh sinh nhật vốn dĩ chỉ có vua chúa mới có điều kiện để có, đã được truyền lại cho đến nay, dù người lớn hay trẻ em đều có thể mua một chiếc bánh kem đẹp trong ngày sinh nhật của mình và tận hưởng những lời chúc phúc do thiên hạ ban tặng.
Giờ đây, hầu hết mọi người đều có thể thưởng thức bánh khai sinh, và bánh trở thành món tráng miệng hàng ngày, ngay cả những người yêu thích bánh cũng ăn 1 chiếc bánh mỗi ngày.Do sự phổ biến của bánh, nhiều kiểu trang trí bánh cũng đã xuất hiện, chẳng hạn như bảng bánh khác nhau (ván MDF, trống bánh 12mm, bảng cứng, v.v.), hộp bánh khác nhau (hộp cong, hộp trắng, hộp bánh một chiếc hộp và vân vân); các kiểu trang trí bánh khác nhau (khuôn bánh, miệng bơ, khuôn silicone, v.v.), đáp ứng các hình thức khác nhau của bánh.
Bạn muốn biết những kiểu trang trí bánh nào?Tôi sẽ giới thiệu chúng trong bài viết tiếp theo.
Sản phẩm liên quan
Thời gian đăng: 8-11-2022