केकचा उगम प्राचीन इजिप्तमध्ये झाला.पूर्वीचे प्राचीन इजिप्शियन राजवंश 5,500 वर्षांपूर्वी (35 वे शतक BC) सुरू झाले आणि 332 BC मध्ये संपले.पहिला कुशल बेकर (बेकर) हा प्रारंभिक इजिप्शियन आणि कला म्हणून बेक करणारा पहिला राष्ट्र असावा.लॅसॅमस II च्या फारोच्या थडग्यात प्राचीन इजिप्शियन केक बनवताना आणि केकचा आकार दर्शविणारा आरामाचा संच आहे.
केकच्या उत्क्रांतीच्या इतिहासाचा हा "फ्लो चार्ट" आहे
प्राचीन इजिप्तमध्ये केक खडबडीत पीठ, मध आणि फळांपासून बनवले जात असे.ते दगडाचे बनलेले आहे.त्यावेळचा केक ब्रेडसारखाच होता.मधासह ब्रेड सारखेच.पाचव्या शतकात, हे बेकिंग तंत्रज्ञान ग्रीस, रोम आणि इतर ठिकाणी पसरले.दहाव्या शतकात, दाणेदार साखरेच्या व्यापाराच्या देवाणघेवाणीमुळे, दाणेदार साखर इटलीमध्ये प्रवाहित झाली आणि केक बनवण्यासाठी दाणेदार साखर जोडली गेली.13व्या शतकात ब्रिटीशांनी याला "केक" असे नाव दिले, जे जुन्या नॉर्डिक काका काकाचे व्युत्पन्न आहे.
केक कालावधी
या काळात केकचा आस्वाद फक्त उच्चभ्रू लोकच घेऊ शकतात.20 व्या शतकाच्या पूर्वार्धात, सर्वात हलके किंवा सर्वात स्वादिष्ट फळ स्पंज केक बनवण्यास सक्षम असणे ही एक चांगली गृहिणी बनण्याची क्षमता आणि मौल्यवान गुणांपैकी एक आहे.Marie-AntoineMarie-Antoine, फ्रेंच पेस्ट्री शेफ यांनी समकालीन पेस्ट्री शेफसह पारंपारिक केकचे स्वरूप बदलले.
एकोणिसाव्या शतकात केकचा आकार आणि चव आणखी बदलली.युरोपमधील अल्कली उद्योगाच्या विकासासह, बेकिंग सोडा आणि बेकिंग पावडर केकच्या किण्वनात मिसळले जातात, ज्यामुळे किण्वन वेग वाढतो आणि बेक केलेला केक अधिक फ्लफी बनतो.20 व्या शतकात, 1905 मध्ये, जगातील पहिले इलेक्ट्रिक ओव्हन होते.1916 मध्ये, समायोजित करता येण्याजोगे बेकिंग तापमान असलेले इलेक्ट्रिक ओव्हन बाहेर आले आणि केक यापुढे श्रेष्ठांसाठीच राहिले नाहीत.
केक हे मिठाई प्रेमींचे हृदय मानले जाते
त्यापैकी बहुतेकांना त्या स्वादिष्ट मोहाचा प्रतिकार करता येत नाही
केकच्या या छोट्या तुकड्यात बरेच काही न सांगता येणारे ज्ञान आहे
आज मी तुम्हाला केकच्या विकासाची प्रक्रिया सांगेन
1.केकचा जन्म
मध्ययुगातील युरोपियन लोकांचा असा विश्वास होता की वाढदिवस हा असा दिवस असतो जेव्हा एखाद्या व्यक्तीचा आत्मा सैतान सहजपणे नष्ट करतो, म्हणून या दिवशी, नातेवाईक आणि मित्रांनी वाढदिवसाच्या व्यक्तीच्या भोवती जमले पाहिजे आणि त्याचे रक्षण करावे आणि आशीर्वाद द्यावा आणि त्याच वेळी केक पाठवावे. भूत घालवण्यासाठी.त्या वेळी, वाढदिवसाच्या केकचा आनंद फक्त राजे आणि थोर लोकच घेत असत आणि अर्थातच त्याची चव इतकी चांगली नव्हती.
इंग्लिशमधील केक हा शब्द 13व्या शतकाच्या आसपास इंग्लंडमध्ये दिसून आला, तो जुन्या नॉर्समधील "काका" वरून आला आहे.केकचे मूळ नाव गोड ब्रेड आहे, गोड ब्रेडची प्रथा रोमन काळात नोंदवली गेली होती
2.केकचा शोध
केकचा शोध कोणी लावला?
केक बनवण्याची प्रक्रिया रोम आणि ग्रीस या दोन्ही देशांमध्ये दस्तऐवजीकरण करण्यात आली होती, परंतु अन्न इतिहासकारांच्या मते.पहिला कुशल बेकर (केक मेकर) हा प्रारंभिक इजिप्शियन आणि कला म्हणून बेकिंग बनवणारा पहिला राष्ट्र असावा
त्यांनी स्वयंपाकाच्या पद्धती आणि ओव्हन शोधून काढले आणि ओव्हनद्वारे त्यांनी सर्व प्रकारच्या ब्रेडचा शोध लावला.मिष्टान्न म्हणून काही ब्रेडमध्ये मध देखील जोडला जातो आणि केक बनवण्याची प्रक्रिया आणि घटक समाधीमध्ये सापडलेल्या फ्रेस्कोमध्ये देखील पाहिले जाऊ शकतात.
सुरुवातीच्या इजिप्शियन किंवा मध्ययुगीन युरोपियन दोघांनीही केक आज जे काही आहेत ते म्हटले नाही.त्यापैकी बहुतेक फक्त मध जोडलेले ब्रेड आहेत.प्राचीन इजिप्शियन लोक याला केक देखील म्हणत नाहीत.
आणि ते प्रत्येकासाठी अन्न नाही.
10व्या शतकातील व्यापारी देवाणघेवाणांमध्ये, साखर इटालियन "केक" मध्ये वाहून गेली आणि हळूहळू आजच्या तुलनेत जवळ आली.
फ्रेंच लोकांनी 13व्या शतकात बदामांसह फ्रूट टार्ट बनवले आणि 17व्या शतकात रेसिपीमध्ये अंडी जोडली.त्याच वेळी, क्रीम केक लोकप्रिय झाले.19व्या शतकात बेकिंग सोडा आणि यीस्टचा उदय झाल्यामुळे बेकिंगचा शोध लवकर लागला.त्यामुळे केक बनवण्याची पद्धत, आकार आणि चव एकदम बदलली आहे.
ते वाचल्यानंतर तुम्हाला असे वाटते की काही विचित्र ज्ञान जोडले गेले आहे?उद्या मी तुम्हाला तुमच्या वाढदिवसाला वाढदिवसाचा केक का खावा लागतो हे सांगेन.कारण सैतान आहे!?
वाढदिवसाचा केक का खातो?
मध्ययुगातील युरोपियन लोकांचा असा विश्वास होता की वाढदिवस हा असा दिवस असतो जेव्हा आत्म्यावर राक्षसांनी आक्रमण केले होते, म्हणून वाढदिवसाच्या दिवशी नातेवाईक, मित्र आणि मैत्रिणी आशीर्वाद देण्यासाठी एकत्र जमतात आणि शुभेच्छा आणण्यासाठी आणि भुते काढण्यासाठी केक पाठवतात.बर्थडे केक, मूळत: फक्त राजे बाळगण्यास पात्र होते, ते आजपर्यंत दिले गेले आहेत, मग ते प्रौढ असोत की मुले, त्यांच्या वाढदिवशी एक सुंदर केक खरेदी करू शकतात आणि लोकांनी दिलेल्या आशीर्वादांचा आनंद घेऊ शकतात.
आता बहुतेक लोक जन्माच्या केकचा आनंद घेऊ शकतात, आणि केक दररोज मिष्टान्न बनतो, अगदी केक प्रेमी दररोज 1 पीसी केक चाखतात.केकच्या लोकप्रियतेमुळे, केकच्या अनेक सजावट देखील दिसू लागल्या आहेत, जसे की, भिन्न केक बोर्ड (MDF बोर्ड, 12 मिमी केक ड्रम, हार्ड बोर्ड आणि असे बरेच काही), भिन्न केक बॉक्स (करोगेटेड बॉक्स, पांढरा बॉक्स, हँडल केक बॉक्स एक तुकडा) बॉक्स आणि असेच );केकची वेगवेगळी सजावट (केक टॉपर्स, बटर माऊथ, सिलिकॉन मोल्ड आणि असे बरेच काही), जे केकचे वेगळे स्वरूप पूर्ण करतात.
तुम्हाला कोणत्या प्रकारची केक सजावट जाणून घ्यायची आहे?त्यांचा परिचय मी पुढील लेखात देईन.
संबंधित उत्पादने
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-11-2022