கேக் பண்டைய எகிப்தில் உருவானது.முன்னாள் பண்டைய எகிப்திய வம்சம் 5,500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு (கிமு 35 ஆம் நூற்றாண்டு) தொடங்கி கிமு 332 இல் முடிவடைந்தது.முதல் திறமையான பேக்கர் (பேக்கர்) ஒரு ஆரம்பகால எகிப்தியராகவும், ஒரு கலையாக சுட்ட முதல் தேசமாகவும் இருக்க வேண்டும்.லாசாமஸ் II இன் பார்வோனின் கல்லறையில் பண்டைய எகிப்தியர்கள் கேக்குகள் மற்றும் கேக்குகளின் வடிவத்தை சித்தரிக்கும் நிவாரணங்களின் தொகுப்பு உள்ளது.
இது கேக்குகளின் பரிணாம வரலாற்றின் "ஓட்டம் விளக்கப்படம்" ஆகும்
பண்டைய எகிப்தில், கரடுமுரடான மாவு, தேன் மற்றும் பழங்களிலிருந்து கேக் தயாரிக்கப்பட்டது.இது கல்லால் ஆனது.அந்த நேரத்தில் கேக் ரொட்டிக்கு மிகவும் ஒத்ததாக இருந்தது.தேனுடன் ரொட்டி போன்றது.ஐந்தாம் நூற்றாண்டில், இந்த பேக்கிங் தொழில்நுட்பம் கிரீஸ், ரோம் மற்றும் பிற இடங்களுக்கு பரவியது.பத்தாம் நூற்றாண்டில், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் வர்த்தக பரிமாற்றத்தின் காரணமாக, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இத்தாலியில் பாய்ந்தது, மேலும் கேக் தயாரிப்பில் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது.13 ஆம் நூற்றாண்டில், இது ஆங்கிலேயர்களால் "கேக்" என்று பெயரிடப்பட்டது, இது பழைய நோர்டிக் காக்கா காக்காவின் வழித்தோன்றலாகும்.
கேக் காலம்
இந்த காலகட்டத்தில் கேக்குகளை பிரபுக்கள் மட்டுமே அனுபவிக்க முடியும்.20 ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில், இலகுவான அல்லது மிகவும் சுவையான பழ கடற்பாசி கேக் செய்ய முடிந்தது ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி மற்றும் விலைமதிப்பற்ற நற்பண்புகளில் ஒன்றாக இருக்கும் திறனைக் குறிக்கிறது.பிரெஞ்சு பேஸ்ட்ரி செஃப் மேரி-அன்டோயின்மேரி-ஆன்டோயின், சமகால பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களுடன் சேர்ந்து பாரம்பரிய கேக்குகளின் தோற்றத்தை மாற்றினார்.
பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில், கேக்குகளின் வடிவமும் சுவையும் மேலும் மாறியது.ஐரோப்பாவில் காரத் தொழிலின் வளர்ச்சியுடன், பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவை கேக் நொதித்தலில் கலக்கப்படுகின்றன, இது நொதித்தல் வேகத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வேகவைத்த கேக்கை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறது.20 ஆம் நூற்றாண்டில், 1905 இல், உலகின் முதல் மின்சார அடுப்பு இருந்தது.1916 ஆம் ஆண்டில், சரிசெய்யக்கூடிய பேக்கிங் வெப்பநிலையுடன் கூடிய மின்சார அடுப்பு வெளிவந்தது, மேலும் கேக்குகள் பிரபுக்களுக்கு பிரத்தியேகமாக இல்லை.
கேக் இனிப்பு பிரியர்களின் இதயம் என்று நம்பப்படுகிறது
அவர்களில் பெரும்பாலோர் அந்த சுவையான சோதனையை எதிர்க்க முடியாது
இந்த சிறிய கேக்கில் நிறைய சொல்லப்படாத அறிவு இருக்கிறது
இன்று நான் கேக்கின் வளர்ச்சி செயல்முறையை உங்களுக்கு சொல்கிறேன்
1.கேக்கின் பிறப்பு
ஒரு நபரின் ஆன்மாவை பிசாசினால் மிக எளிதாக அரிக்கும் நாள் பிறந்தநாள் என்று இடைக்காலத்தில் ஐரோப்பியர்கள் நம்பினர், எனவே இந்த நாளில், உறவினர்களும் நண்பர்களும் பிறந்த நபரைச் சுற்றி கூடி அவரைப் பாதுகாத்து ஆசீர்வதிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் கேக்குகளை அனுப்ப வேண்டும். பிசாசை விரட்ட வேண்டும்.அந்த நேரத்தில், பிறந்தநாள் கேக்குகளை மன்னர்கள் மற்றும் பிரபுக்கள் மட்டுமே ரசித்தார்கள், நிச்சயமாக, சுவை அவ்வளவு நன்றாக இல்லை.
இங்கிலாந்தில் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றிய ஆங்கிலத்தில் கேக் என்ற வார்த்தை பழைய நோர்ஸில் உள்ள "காக்கா" என்பதிலிருந்து வந்தது.கேக்கின் அசல் பெயர் இனிப்பு ரொட்டி, இனிப்பு ரொட்டி நடைமுறை ரோமானிய காலங்களில் பதிவு செய்யப்பட்டது
2.கேக் கண்டுபிடிப்பு
கேக்கை கண்டுபிடித்தவர் யார்?
கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறை ரோம் மற்றும் கிரீஸ் இரண்டிலும் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் உணவு வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றுப்படி.முதல் திறமையான பேக்கர் (கேக் தயாரிப்பாளர்) ஆரம்பகால எகிப்தியர்களாக இருக்க வேண்டும், மேலும் பேக்கிங்கை ஒரு கலையாக உருவாக்கிய முதல் நாடு
அவர்கள் சமையல் முறைகள் மற்றும் அடுப்புகளை கண்டுபிடித்தனர், மேலும் அடுப்புகள் மூலம் அவர்கள் அனைத்து வகையான ரொட்டிகளையும் கண்டுபிடித்தனர்.சில ரொட்டிகளில் இனிப்புப் பொருட்களாக தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் கேக் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் பொருட்கள் கல்லறையில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட ஓவியங்களில் காணலாம்.
ஆரம்பகால எகிப்தியர்களோ அல்லது இடைக்கால ஐரோப்பியர்களோ இன்று கேக்குகளை அழைக்கவில்லை.அவற்றில் பெரும்பாலானவை தேன் சேர்க்கப்பட்ட ரொட்டியாகும்.பண்டைய எகிப்தியர்கள் இதை கேக் என்று கூட அழைக்க மாட்டார்கள்.
மேலும் இது அனைவருக்கும் உணவு அல்ல.
10 ஆம் நூற்றாண்டின் வர்த்தக பரிமாற்றங்களில், சர்க்கரை இத்தாலிய "கேக்கில்" பாய்ந்தது மற்றும் மெதுவாக அது இன்றைய நிலைக்கு நகர்ந்தது.
பிரெஞ்சுக்காரர்கள் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் பாதாம் பருப்புடன் பழப் பச்சடிகளை உருவாக்கினர் மற்றும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் செய்முறையில் முட்டைகளைச் சேர்த்தனர்.அதே நேரத்தில், கிரீம் கேக்குகள் பிரபலமடைந்தன.19 ஆம் நூற்றாண்டில் பேக்கிங் சோடா மற்றும் ஈஸ்டின் தோற்றம் பேக்கிங் கண்டுபிடிப்புகளை விரைவாக உருவாக்கியது.அதனால் கேக் செய்யும் முறையும், வடிவமும், சுவையும் வெகுவாக மாறிவிட்டது.
அதைப் படித்த பிறகு, விசித்திரமான அறிவு சேர்ந்ததாக உணர்கிறீர்களா?உங்கள் பிறந்தநாளில் நீங்கள் ஏன் பிறந்தநாள் கேக் சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நாளை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.காரணம் பிசாசுதான்!?
ஏன் பிறந்தநாள் கேக் சாப்பிட வேண்டும்?
இடைக்காலத்தில் இருந்த ஐரோப்பியர்கள் பிறந்த நாள் என்பது பேய்களால் ஆன்மாவை மிக எளிதாக ஆக்கிரமிக்கும் நாள் என்று நம்பினர், எனவே பிறந்தநாளில், உறவினர்கள், நண்பர்கள் மற்றும் நண்பர்கள் ஆசி வழங்குவதற்காகச் சுற்றிலும் கூடி, நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் பேய்களை விரட்ட கேக் அனுப்புவார்கள்.பிறந்தநாள் கேக்குகள், முதலில் மன்னர்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும் தகுதி, தற்போது வரை கடைபிடிக்கப்பட்டு வருகிறது, பெரியவர்களோ குழந்தைகளோ தங்கள் பிறந்தநாளில் அழகான கேக்கை வாங்கி மக்கள் வழங்கும் ஆசீர்வாதங்களை அனுபவிக்கலாம்.
இப்போது பெரும்பாலான மக்கள் பிறப்பு கேக்கை அனுபவிக்க முடியும், மேலும் கேக் தினசரி இனிப்பாக மாறும், கேக் பிரியர்கள் கூட ஒவ்வொரு நாளும் 1 பிசி கேக்கை சுவைக்கிறார்கள்.கேக்குகளின் புகழ் காரணமாக, பல்வேறு கேக் போர்டு (MDF போர்டு, 12 மிமீ கேக் டிரம், ஹார்ட் போர்டு மற்றும் பல), வெவ்வேறு கேக் பாக்ஸ் (கரோகேட்டட் பாக்ஸ், வெள்ளை பெட்டி, கைப்பிடி கேக் பாக்ஸ் ஒரு துண்டு போன்ற பல கேக் அலங்காரங்களும் தோன்றியுள்ளன. பெட்டி மற்றும் பல); வெவ்வேறு கேக் அலங்காரங்கள் (கேக் டாப்பர்கள், வெண்ணெய் வாய், சிலிகான் அச்சு மற்றும் பல), இது கேக்கின் வெவ்வேறு தோற்றத்தை திருப்திப்படுத்துகிறது.
எந்த வகையான கேக் அலங்காரங்களை நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள விரும்புகிறீர்கள்?அவற்றை அடுத்த கட்டுரையில் அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-11-2022