នំនេះមានដើមកំណើតនៅអេហ្ស៊ីបបុរាណ។អតីតរាជវង្សអេហ្ស៊ីបបុរាណបានចាប់ផ្តើមកាលពី 5,500 ឆ្នាំមុន (សតវត្សទី 35 មុនគ.ស) ហើយបានបញ្ចប់នៅឆ្នាំ 332 មុនគ។អ្នកដុតនំដែលមានជំនាញដំបូង (អ្នកដុតនំ) គួរតែជាជនជាតិអេហ្ស៊ីបដំបូង និងជាជនជាតិដំបូងគេដែលដុតនំជាសិល្បៈ។មានឈុតចម្លាក់ដែលបង្ហាញពីជនជាតិអេហ្ស៊ីបបុរាណធ្វើនំ និងរូបរាងនំក្នុងផ្នូររបស់ផារ៉ោន ឡាសាមូស ទី ២។
នេះគឺជា "តារាងលំហូរ" នៃប្រវត្តិសាស្រ្តវិវត្តន៍នៃនំខេក
នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ នំខេកត្រូវបានធ្វើពីម្សៅ ទឹកឃ្មុំ និងផ្លែឈើ។វាធ្វើពីថ្ម។នំនៅពេលនោះគឺស្រដៀងនឹងនំប៉័ង។ស្រដៀងនឹងនំប៉័ងជាមួយទឹកឃ្មុំ។នៅសតវត្សទីប្រាំ បច្ចេកវិទ្យាដុតនំនេះបានរីករាលដាលដល់ប្រទេសក្រិក រ៉ូម និងកន្លែងផ្សេងៗទៀត។នៅសតវត្សទីដប់ ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរពាណិជ្ជកម្មស្ករ granulated ស្ករ granulated បានហូរចូលទៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ហើយស្ករ granulated ត្រូវបានបន្ថែមទៅការធ្វើនំ។នៅសតវត្សរ៍ទី 13 វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា "នំ" ដោយជនជាតិអង់គ្លេសដែលជាប្រភពដើមនៃ Nordic kaka Kaka ។
រយៈពេលនំ
នំនៅក្នុងអំឡុងពេលនេះអាចត្រូវបានរីករាយដោយពួកអភិជនតែប៉ុណ្ណោះ។នៅពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 20 ការដែលអាចធ្វើនំអេប៉ុងផ្លែឈើស្រាលបំផុត ឬឆ្ងាញ់បំផុត គឺជាសញ្ញានៃសមត្ថភាពក្នុងការក្លាយជាស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អ និងគុណធម៌ដ៏មានតម្លៃមួយ។Marie-AntoineMarie-Antoine ដែលជាមេចុងភៅធ្វើនំជនជាតិបារាំងបានផ្លាស់ប្តូររូបរាងនំប្រពៃណីរួមគ្នាជាមួយមេចុងភៅធ្វើនំសហសម័យ។
នៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន រូបរាង និងរសជាតិនៃនំបានផ្លាស់ប្តូរបន្ថែមទៀត។ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មអាល់កាឡាំងនៅអឺរ៉ុប ម្សៅដុតនំសូដា និងម្សៅដុតនំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុង fermentation នំដែលបង្កើនល្បឿននៃការ fermentation និងធ្វើឱ្យនំដុតនំកាន់តែ fluffy ។នៅសតវត្សរ៍ទី 20 ក្នុងឆ្នាំ 1905 មានឡចំហាយអគ្គិសនីដំបូងគេនៅលើពិភពលោក។នៅឆ្នាំ 1916 ឡចំហាយអគ្គិសនីដែលមានសីតុណ្ហភាពដុតនំដែលអាចលៃតម្រូវបានបានចេញមក ហើយនំខេកលែងផ្តាច់មុខសម្រាប់ពួកអភិជនទៀតហើយ។
នំត្រូវបានគេជឿថាជាបេះដូងនៃអ្នកចូលចិត្តបង្អែម
ពួកគេភាគច្រើនមិនអាចទប់ទល់នឹងការល្បួងដ៏ឆ្ងាញ់នោះទេ។
មានចំណេះដឹងជាច្រើនដែលមិនអាចនិយាយបាននៅក្នុងនំតូចមួយនេះ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីដំណើរការអភិវឌ្ឍនំខេក
1. កំណើតនៃនំខេក
ជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបនៅយុគសម័យកណ្តាលជឿថាថ្ងៃកំណើតគឺជាថ្ងៃដែលព្រលឹងរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានអារក្សរលំយ៉ាងងាយបំផុត ដូច្នេះក្នុងថ្ងៃនេះ សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិគួរតែជួបជុំគ្នាជុំវិញអ្នកខួបកំណើតដើម្បីការពារ និងជូនពរវា ហើយក្នុងពេលតែមួយផ្ញើនំ ដើម្បីបណ្តេញអារក្ស។នៅពេលនោះ នំខួបកំណើត មានតែស្តេច និងពួកអភិជនទេ ហើយជាការពិតណាស់ រសជាតិមិនសូវឆ្ងាញ់ទេ។
ពាក្យនំខេកជាភាសាអង់គ្លេសដែលបានលេចឡើងនៅប្រហែលសតវត្សទី 13 នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសគឺមកពី "កាកា" នៅក្នុង Old Norse ។ឈ្មោះដើមនៃនំខេកគឺ នំប៉័ងផ្អែម ការអនុវត្តនំប៉័ងផ្អែមត្រូវបានកត់ត្រានៅសម័យរ៉ូម៉ាំង
2. ការបង្កើតនំខេក
តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតនំខេក?
ដំណើរការធ្វើនំខេកត្រូវបានចងក្រងជាឯកសារទាំងនៅទីក្រុងរ៉ូម និងក្រិក ប៉ុន្តែបើយោងតាមអ្នកប្រវត្តិសាស្ត្រអាហារ។អ្នកដុតនំដែលមានជំនាញដំបូងគេ (អ្នកធ្វើនំ) គួរតែជាជនជាតិអេហ្ស៊ីបសម័យដើម ហើយជាជនជាតិដំបូងគេដែលធ្វើនំជាសិល្បៈ។
ពួកគេបានបង្កើតវិធីធ្វើម្ហូប និងឡ ហើយតាមរយៈឡ ពួកគេបានបង្កើតនំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទ។ទឹកឃ្មុំក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំប៉័ងមួយចំនួនជាបង្អែម ហើយដំណើរការធ្វើ និងគ្រឿងផ្សំនៃនំក៏អាចត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងរូបចម្លាក់ដែលបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នូរ។
ទាំងជនជាតិអេហ្ស៊ីបសម័យដើម និងអឺរ៉ុបមជ្ឈិមសម័យមិនហៅថានំដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ។ភាគច្រើននៃពួកគេគ្រាន់តែជានំបុ័ងជាមួយទឹកឃ្មុំបន្ថែម។ជនជាតិអេស៊ីបបុរាណនឹងមិនហៅវាថាជានំនោះទេ។
ហើយវាមិនមែនជាអាហារសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។
នៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរពាណិជ្ជកម្មនៅសតវត្សទី 10 ស្ករបានហូរចូលទៅក្នុង "នំ" របស់អ៊ីតាលីហើយយឺត ៗ ខិតទៅជិតអ្វីដែលសព្វថ្ងៃនេះ។
ជនជាតិបារាំងបានធ្វើ tart ផ្លែឈើជាមួយអាល់ម៉ុននៅក្នុងសតវត្សទី 13 និងបន្ថែមស៊ុតទៅរូបមន្តនៅសតវត្សទី 17 ។ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះនំក្រែមបានក្លាយជាការពេញនិយម។ការលេចឡើងនៃសូដា និងដំបែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 បានធ្វើឱ្យមានការរកឃើញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ដូច្នេះរបៀបធ្វើនំ រូបរាង និងរសជាតិបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។
បន្ទាប់ពីបានអានរួច តើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានចំណេះដឹងប្លែកខ្លះទេ?ថ្ងៃស្អែកខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវញ៉ាំនំខួបកំណើតនៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់អ្នក។មូលហេតុគឺដោយសារតែអារក្ស!?
ហេតុអ្វីត្រូវញ៉ាំនំខួបកំណើត?
ប្រជាជនអ៊ឺរ៉ុបនៅយុគសម័យកណ្តាលជឿថាថ្ងៃកំណើតគឺជាថ្ងៃដែលព្រលឹងត្រូវបានអារក្សចូលឈ្លានពានយ៉ាងងាយបំផុត ដូច្នេះនៅថ្ងៃខួបកំណើត សាច់ញាតិ មិត្តភ័ក្តិនឹងជួបជុំគ្នាដើម្បីប្រសិទ្ធពរ និងផ្ញើនំខេកដើម្បីនាំលាភសំណាង និងបណ្តេញអារក្ស។នំខួបកំណើត ដើមឡើយមានតែស្តេចទេដែលមានសមត្ថភាព ទើបបានឆ្លងកាត់រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មិនថាមនុស្សធំ ឬកូនក្មេងនោះទេ អាចទិញនំដ៏ស្រស់ស្អាតក្នុងថ្ងៃខួបកំណើត និងទទួលពរពីមនុស្ស។
ឥឡូវនេះមនុស្សភាគច្រើនអាចរីករាយជាមួយនំកំណើត ហើយនំខេកក្លាយជាបង្អែមប្រចាំថ្ងៃ សូម្បីតែអ្នកចូលចិត្តនំខេកក៏ភ្លក់នំខេក 1 ភីកជារៀងរាល់ថ្ងៃដែរ។ដោយសារតែភាពពេញនិយមនៃនំខេក ការតុបតែងនំជាច្រើនក៏បានលេចចេញជារូបរាងផងដែរ ដូចជា បន្ទះនំខុសៗគ្នា (បន្ទះ MDF ស្គរនំ 12mm បន្ទះរឹង និងផ្សេងៗទៀត) ប្រអប់នំផ្សេងៗគ្នា (ប្រអប់ currogated box ប្រអប់ស ប្រអប់ដាក់នំមួយដុំ។ ប្រអប់ និងអ្វីៗផ្សេងទៀត ); ការតុបតែងនំផ្សេងៗគ្នា (នំខេក មាត់ប័រ ផ្សិតស៊ីលីកុន និងផ្សេងៗទៀត) ដែលបំពេញនូវរូបរាងនំផ្សេងៗគ្នា។
តើការតុបតែងនំប្រភេទណាខ្លះដែលអ្នកចង់ដឹង?ខ្ញុំនឹងណែនាំពួកគេអត្ថបទបន្ទាប់។
ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ
ពេលវេលាផ្សាយ៖ សីហា-១១-២០២២